善光寺付近の人気ラーメン・麺類20選〜名店から穴場まで〜

地方蕎麦　長野市　NO.51 … 長野の蕎麦屋放浪 … 2025年食べログ蕎麦100名店に選出されている此方のお店を訪問してみた。大通りから袋小路のような細い道を入って行く分かりづらい場所にある。 隠れ家的なお店で、外観はちょっとした小料理屋のような佇まい。靴を脱いで入店する。予約をした方が良いお店だが、17:30の開店に合わせたので、運良く入店出来た。カウンター5席、テーブル席4人掛け3組のこじんまりとしたお店で、間接照明の落ち着いた雰囲気がなかなか良い。 長野と言えば野沢菜、「野沢菜のおつまみ天ぷら」で軽く一杯、その後にお店の名物となっている「網焼き鴨せいろそば」を頂いた。 野沢菜の天ぷらは細かいバラ天で、衣を纏った温かい野沢菜はしっかりその味がして、これはこれで良いおつまみです。 蕎麦は、手挽きという挽きぐるみの二八蕎麦。蕎麦殻の混じるやや黒っぽい細切り。少しボソボソ感というかざらつきを感じるが、適度にコシがあり蕎麦の風味がとても良い。　100名店の蕎麦は、なんとなく他店にない特徴がある。 鴨汁は、大きな鴨肉を網焼きにして6枚ほどにカット、つけ汁に加えたという感じ。つけ汁の濃さも丁度良い塩梅で、網焼きしたネギと共に焦がし醤油の味わいです。鴨肉の火入れが絶妙なのか、弾力のある柔らかい鴨肉はとてもジューシーで、今まで食べた鴨肉の中では美味しさが際立っておりました。　蕎麦をつけ汁に潜らせてズズっと啜る。蕎麦とつけ汁の相性もよく、美味しく頂きました。 熱々蕎麦湯でつけ汁も完食、ご馳走様でした！ 網焼き鴨はお店の名物だけあって、なかなか旨い。この鴨で100名店入りしたような… 一度は食してみる価値があると思う。

今日は、長野県にやってきました。 お昼が近づき、お腹空いてきたので…Retty検索… 長野駅近くに美味しそうなラーメン店発見。 『らーめん　みそ家』さんに来ました。 麺に特徴ありの店、石臼で長野県産小麦をじっくり挽いた物を使用との事。 11時オープンですが、もう満席に近い状況。 店内は、カウンターのみで13席。 もやしを炒め、盛り付けされる店主はじめ 4名のスタッフが調理場を忙しく作業… 本日も麺を楽しみたく…いつもの大盛り 『石臼味噌ラーメン　大盛　1,020円』注文。 ワクワクしながら対面調理場を覗きながら約10分。 シャキシャキもやしが山盛 麺の色は少し黒みがかった太麺。 麺に味わいがあります。イチオシなだけありますな〜 ネギも多め スープは、やっぱりコクのある味噌 濃厚でありながらスッーと飲めます チャーシューは普通 信州に来たら、石臼のお味噌のラーメン！ 美味しかったです。 是非、寄ってみてください。

地方蕎麦 （長野市） NO.7 再訪　… 約8年振りの再訪です。長野駅のすぐ近く、ビジネスホテルの地下にある人気店。夜は蕎麦前で地酒なども楽しめます。 以前と同様、馬刺しを頂きました。霜降りと赤身の二種盛りで美味しいのだが、夏風邪をひいてしまって、ちょっと味覚が麻痺していたかも … 蕎麦は、戸隠蕎麦のぼっち盛り。小盛りで4ぼっち、細切りの戸隠蕎麦で、喉越しはとても良いです。　　　 小盛りの天ぷらを付けました。天ぷらは、海老天、しめじ、ブロッコリー、南瓜の4品。サクサク、油切れも良く美味しい天ぷらだと思うが、やはり風邪のせいで味がよくわからない。蕎麦も同様でした。 風邪を治して体調の良い時に来るべきだった … 熱々蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！

地方蕎麦　(長野) NO.40 … 「小諸そば切り400年の伝統」という小諸が本店の「草笛」。長野県には6店舗ほどあるようだ。大河ドラマ "真田丸" が放映されていた頃、上田店、上田城址公園店に行ったことがあったが、長野駅店は初訪問です。どのお店もかなり大箱の広いお店なのが特徴です。 とても長い合い向かいのカウンター席に座り、看板メニューの「くるみ蕎麦」をお願いした。昭和36年に創作発表した草笛の看板メニューの一つで、丹念にすりつぶした地元産のくるみにもりつゆを加えて頂く。訪問時には何故だかこのくるみ汁を頼んでしまう。くるみだけだととても甘い味だが、それに"もりつゆ"を適量加えてよく混ぜると、ちょうど良い塩梅のつけ汁になる。 蕎麦は七割だというが、やや茶色味を帯びた感じで、固めに茹でられていて、くるみだれによく合っていると思う。普通の二八蕎麦とは異なり、野趣溢れる感じの蕎麦で、桶に入って出てきて量がやたら多く、普通でも他の蕎麦の大盛り以上の量がある。わかってはいたが、やはり量がとても多いということを再認識しました。 もりつゆの量がとても多いので、先ずはくるみだれで、… 蕎麦湯で蕎麦猪口のくるみを完飲して、その後は、残った蕎麦を出汁の利いたもりつゆで美味しく頂いた。　くるみだれは美味しいが、蕎麦の量が多いので、やはり徐々に単調になる。170円引きの小盛りでも十分な量だったかと … 750円増しの中盛りは、どのくらいの量になるのだろうか？ 桶ではなく「たらい」に入っている？普通盛りが他店の大盛り以上の量があるので、敢えて大盛りという範疇はなくしているようだ。 他の看板メニューは、御牧ケ原で育てられた真っ白な山芋でいただく「とろろそば」、昔懐かしい素朴な味の「くるみおはぎ」などがあるが、今回もまたの機会になりました。 長野はやはり「くるみだれ」の蕎麦が旨い。 蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！

地方蕎麦　（長野市） NO.47 … 長野の蕎麦屋放浪 … この日は、帰り掛けに夜の開店17:00に合わせて立ち寄ってみた。人気店なので予約が必要との情報だったが、カウンタの末席に座れました。 信州らしいメニューの「農家直伝の焼きなめこ」とぶっかけタイプの冷たい蕎麦「信州福味鶏の鶏天おろし蕎麦」をお願いした。 「焼きなめこ」は、大粒のなめこを軸付きのまま香ばしく焼いたもの。醤油を少し垂らして頂くが、香ばしくなかなか美味しい。ビールのアテには最高です。大粒なめこは、こういう食べ方もあるのだと気づいた。 福味鶏は信州のブランド鶏で、その肉質の柔らかさに加え、通常の鶏肉よりも低カロリーで高タンパクであることが特徴だという。揚げたて熱々でとても柔らかく美味しい鶏天。4個入って食べ応えがありました。 その他の具材は、大根おろし、カイワレ、刻みネギ、鰹節、刻み海苔。蕎麦は二八の細切り、冷たく締められた蕎麦に、よく冷えたあっさり目のつゆを回しかけて頂く。適度にコシのある細打ちで、冷たくて今の暑い季節は、美味しさ倍増という感じです。　熱々の鶏天とキンキンに冷たい蕎麦の組合せがなかなか良い。 残ったもりつゆで蕎麦湯を頂き、ご馳走様でした！ 信州長野で食べる蕎麦は、美味しい蕎麦が多いという印象。こちらのお店も木島平の蕎麦粉を使用しているようでした。地酒や気の利いた蕎麦前メニューが豊富で、コスパも良いお店です。

地下を下って行き引戸を開けると、こじんまりとした店内でカウンター席とテーブル席、それと半個室の空間。 昼蕎麦3（蕎麦2種食べ比べ+前菜+季節の天麩羅+舞茸天麩羅） を注文。 前菜は、蕎麦の実とシャキシャキした山芋を出汁で和えたもの。食感と出汁の鰹風味が上品で美味しい！ 季節の天ぷらは、長芋、蓮根、南瓜、薩摩芋、そして舞茸を揚げたてで順番に提供する心配り！衣には蕎麦粉も混ぜているとのことで、熱々サクッと蕎麦の風味をまとった逸品が最高。 蕎麦は、 ①戸隠産の蕎麦粉 ②高山村の蕎麦粉 の2種類。 ①は、中身だけを挽いた中細で、初めに提供。おすすめ通り、塩と本ワサビで一すくい口に運んだが、びっくりするくらい蕎麦の香りが強くて、ツユはほとんど使用せずに塩で頂きました！こんなに香り強い蕎麦は初めてで、新蕎麦の最も香り高い時期とはいえ、びっくり。 初めにこんなに香り強い蕎麦を頂いては次の蕎麦はどうなのだろうと。 ②は、外皮も引いた玄蕎麦でやや太め。これはまたびっくりの香りでややワイルドな香草を思わせる残り香まで。 どれもこだわりを感じられる品々でこれほどのサービスにも関わらずリーズナブルな値段設定にもびっくりでした。 絶対にまた来たいと思いますが、店内狭いので次回は予約必須かも。 感動しました！

本日長野出張。 昼は同僚の勧めでかた焼きそば！ 「いむらや」さんの「あんかけ焼きそば」(750円)+「シュウマイ1個」(90円) シュウマイが大きくておすすめとの事。 確かに美味い◯ あんかけ焼きそばも普通でこの量とは(汗) それにしてもスゴい場所に店があるw 雰2旨3薦3=★8

飲み会の締めでお邪魔しました。 店は締めのラーメンを食べる方で賑わってました。 店員さんに気持ちよく案内いただき、王様ラーメンをいただきました。 ネギと大きなメンマに黒胡椒のパンチと少し甘めのスープが麺に絡み美味しかったです。

善光寺でお蕎麦！ 善光寺の後にランチ 人気のお蕎麦屋さんへ〜 並ばず入れたけど帰るころは列ができてた！ 頼んだもの ・十勝そば こしがあって美味しい！ ぺろっと食べれた！ 人気の理由がわかる！！！ 善光寺でお蕎麦楽しめたー♪

長野出張で時間がない時の定番。駅蕎麦。本日はわかめきつね蕎麦@400円 昨年より値上げされたけどそれでもコスパが良いです。八幡屋七味も忘れずに✅

締めに行きましたが！ これは、食べれる人いないくらいの量！ 美味しかった、特に炒飯！別注で薬味もらうと最高！

地方蕎麦 (長野市） NO.41 … 長野駅ビルの中にあるお店で、近くには少し前に訪問した「草笛」がある。こちらのお店は、そば製粉会社「日穀製粉株式会社」の直営店で、そば粉はグループ会社の（株）ファームめぶきと契約農家が栽培した100%長野県産の原料を使用しているという。 使用している蕎麦粉は「石臼挽き」だが、石臼挽きの中でもなるべく熱を加えず粉砕するために「蟻巣石」を使用しているとのことだ。「蟻巣石」は、長野県の北東部に位置する栄村で採掘され、細かな気泡をたくさん含んだ火山岩なので、より熱を加えずにそば粉を挽くことが可能だという。東京練馬の「玄蕎麦野中」というお店は、この「蟻巣石」を使用してそば粉を挽いていることを思い出した。 メニューを見ると「食楽彩彩」というだけあって、信州の郷土料理も蕎麦とのセットでラインナップに加えられている。今回は、季節メニューの中から「山菜天麩羅せいろ」を選択、蕎麦の量は、中盛り(+150円)、大盛り(+300円)で増量出来るので、中盛りでお願いした。 細切りの蕎麦は、コシがあって喉越しが良く、蕎麦の香りがとても良かった。出汁の利いたもりつゆに潜らせ、美味しく頂いた。　中盛りでも十分な量がありました。 山菜の天ぷらは、仕入れにより多少変わるとのことだったが、おそらく蕗のとう、こごみ、たらの芽、行者にんにく、のびる だったように思う。のびる(野蒜)は、食べたことがなく初めて頂いた。ユリ科ネギ属の多年草で、根元にある白く丸い鱗茎部分を食用とし、ネギやニンニクのような香りが特徴です。味的には行者にんにくと似ていた。カラッと揚がった天ぷらで、天つゆで美味しく頂いた。 熱々蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ そばの製粉会社直営店だけあって、コスパも良く蕎麦はなかなか美味しいと感じた。 東京の虎ノ門ヒルズに「信州そばきり　みよ田」というお店があり、一度訪問したことがあるが、このお店は、そば処小木曽製粉所と同様、株式会社王滝の経営で、「食楽彩彩　そば処みよ田」とは異なるようです。店名の「みよ田」が同じなので、何だか紛らわしい。

【長野編188/（長野）らーめん（12月）】 平日2時半過ぎ、すっかりランチ難民となっていましたが、通し営業のこちらを発見。最近寒いし、ラーメンもたまには良いかと入店。 カウンターはほぼ満席、結構混んでる。家系ってほんとに久し振りです、だいぶ以前は好んで食べてた時期もあったけど。 注文は『味玉普通』1010円。店内には「豚骨醤油1本です！」の貼紙があり、店主の心意気を感じますね。 キャベツが乗ってるのは家系の特徴だったっけ？ 味はまあ普通に感じましたが、ラーメン通の人にはどうなんだろう。身体が温まり生き返りました。

勝手に信州そばシリーズ 開店前すでに行列してる。10割の天ざるそば。蕎麦もおいしいし、天ぷらはサクサク。塩で食べる天ぷらはおススメ…また来よう。

ざるそばも美味しかったのですがセットの揚げそばがまた絶品でした。 #長野県 #善光寺 #極楽セット

海老と野菜の天ざるそば すだちそば を注文。お蕎麦は喉越しも良く、つゆもニュートラルではありますが美味しかったです。天麩羅はやや衣厚めでしたけど、及第点でした。

午後から一件打ち合わせてその後、お泊まり出張です。ランチは会社近くのラーメン屋さんでいただきます。短期間限定！！の白菜が主役のタンメンをお願いします。隣席の岡村次郎のニンニクの匂いが食欲を掻き立たせます。 匂いで気持ちよくなっていると隣に同僚がやってます。カウンターを広く使おうとひとつ開けて座るとそこに昔の同僚がやってきます。どんだけ世の中狭いんだと思っていると着丼です。まずはスープです。アツアツです。そして、白菜の旨みがスープだけでもわかります。コレは白菜に期待です。麺を飛ばして白菜にいきます。強烈な旨みと甘みです。この白菜はオススメです。麺は次郎系と同じ太麺です。なかなかの食べ応えです。幸せです。午後からの打ち合わせと移動の活力になりました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

【長野編32/(長野)ラーメン(12月)】 平日ランチです。こう寒くなってくると、蕎麦よりもらーめんの気になってきます。信州安養寺味噌を使った味噌らーめんが売りのこちらへ。 注文は『肉味噌らーめん』980円。味噌は勝手に辛味噌系を想像してたんだけど、甘味噌系です。円やかでクリーミーなのかな。優しい味わい。肉味噌は今ひとつインパクトを感じなかったな。 なんとなく自分の好みとは今ひとつ合わなかった感じです。好きな人は多いみたいだから、美味しいんだとは思います。 また今度は別のらーめん店に行ってみましょう。

日曜日の昼下がり ムショーにラーメンが食べたくなり、以前から気になっていたこちらのお店へ 店内は清潔感があり、店主さんも感じのよい方で食べる前から気分が上がります！ 食券機にて、まずはスタンダードな煮卵入りの煮干しラーメンをチョイス。半チャーハンくらい食べたいなと思ったのですが、半が無かったので思い切ってフルサイズに(^^) 元々、八王子の圓で煮干しラーメンを初めて食べて以来、煮干しラーメン好きとなり色々食べてきましたが、こちらのラーメンはかなり上位にランクするレベル。麺も細くてシコシコで好みのタイプでした！チャーハンも煮干しと塩コショウのみの味付けとのことですが、あっさりとして奥深い味で、こちらもペロリでした。 次は煮干し段階を上げてチャレンジしてみたいと思います。 #備忘　駐車場はお店の左奥

地方蕎麦　(長野市) NO.42 … 長野駅の善光寺口側、すぐ駅前にあるお店です。通し営業で、夜は地酒もあり蕎麦居酒屋的な大箱のお店です。 大根おろしを添えた2種類のぶっかけ蕎麦「戸隠おろしそば」「飯綱おろしそば」が名物というので、「飯綱おろしそば」の方を頂いてみた。 蕎麦は、手打ちの細切りで、コシのある美味しい蕎麦です。とろろと相まって、喉越しも良い。飯綱山をイメージしたぶっかけそばで、なだらかな雪山をとろろ芋で表現、揚げ玉、大根おろし、とろろ芋のマリアージュという説明書き。彩りに絹さやとなめこがトッピングされていた。つゆの濃さもちょうど良い塩梅で、ボリュームもあり美味しく頂いた。 「戸隠おろしそば」は、揚げ玉と大根おろし、海苔が散らしてあり、所謂「冷したぬき」のようなぶっかけそばでしょうか。どちらもボリュームがあって、コスパは良いと思います。 蕎麦茶で〆て、ご馳走様でした！ #飯綱おろしそば