{信州そばは素晴らしい・新規開拓のお店} {信州産十割そば・霧そば} 住宅街にある地元の方々に愛され続けるおそば屋さん、小杉 長野店さんであります。 なかなかタイミングが合わず、ようやく辿り着く事が出来ました。今まで沢山の信州そばのお店をレコメンドさせて頂きましたが、、今回は極上の十割そばをご紹介したいと思います。 [レコメンドのお料理] メニューはとても分かりやすいです。 ☆霧そば、、信州産十割 ☆雪そば、、更級十割 ☆あわせそば、、霧雪のあわせが魅力的 初めてですので代表的な存在のこちらを。 ☆☆霧そば 信州産十割 天ざる 1700円 写真1は私、500円増しで大盛りです。 写真2は妻の普通盛りであります。 感動した事、、お店に入った時からのご挨拶がすごく気持ち良いです。注文の時も親切丁寧、頂く前から、来て本当に良かったねと妻と話しました。 厨房から天ぷらを揚げる心地良い音が聞こえて来ます、正にバッハのプレリュードとフーガのやうな気品ある音であります。 しばらくして、お料理が入線して来ました。 妻の普通盛り、そして私の大盛りです。 お皿には、十割そば、天ぷら、そばつゆ、薬味、天つゆが綺麗に並んでます。 テンションが上がり早速頂きます。 最初はそのまま頂きご挨拶、風味が素晴らしいです、十割独特の歯応え、噛めば噛むほど、おそばの美味さが楽しめます。 そして、お塩をかけてみます。私は前者の楽しみ方の方が好みです。 はい！いよいよ自慢のつゆに浸して行きます。 まじで絶対的につゆもヨロシ！かえしだけで、半年寝かせるそうです。 出汁の効き方が絶妙、十割そばがより一層喜んでます、そんな感じです。 良い音立ててる自分が居ます、この心地良い音、厨房に聞こえるかしら、すごく美味い！と伝わってくれれば嬉しいなぁ。 高級十割そばには絶品のそばつゆ、歯応えがすごく良いですねー 天ぷらは、海老、ししとう、茄子、かぼちゃ、揚げたてサクサク、大満足でありました。 海老はプリプリ、ししとうがまた旨し。 お野菜の天ぷらは〆に！ 蕎麦湯が胃腸を優しく温めてくれます。 [まとめ] こだわりのおそば、、丁寧に作られた貴重なそばの実を契約農家さんから直接仕入れて自家製粉されているそうです。 風味、甘み、正に極上の十割そば、長野市街地で水と空気の一体感が味わえる、すごーく感謝であります。 こちらは観光客よりは地元の方々、常連さんが多く来られるのかしら。皆さん、注文の決め方が早くて慣れていらっしゃる。すごく参考になりました。 また是非是非来たいと思います。 #信州そば #信州産十割そば
口コミ(3)
オススメ度：83%
信州蕎麦は美味しい。その中でも小杉の十割蕎麦は格段に美味しいです。十割蕎麦なのに癖がなく食べやすい。 写真は信州十割蕎麦の霧蕎麦、大盛りです。 #隠れた名店 #
上田から長野方面に走り、エイブル長野インター店の信号を右折してすぐにこちらのお店があります。 私は更科雪蕎麦、相方は信州霧蕎麦を頂きました。 さすが手打ち蕎麦！さすが十割！ 風味と、甘さが何とも言えないですね〜（≧∇≦） ツユの味もしっかりしてて、本当に美味しかった^ - ^ ここはオススメです（≧∇≦）
