藤田九衛門商店

善光寺近くにあり、早朝から営業している鯉焼き専門店。定番のたい焼きをアレンジした『鯉焼き』は、小ぶりで優しい甘さの花豆餡や、丸ごとブドウが入った黒糖生地、地元産のリンゴやサツマイモなど、信州の旬素材を使った多彩なラインナップが魅力です。それぞれの餡や生地の違いでひとつひとつが異なる味わいで、たい焼きとは一味違う新鮮な食感に出会えます。さらに、最中アイスや冷凍発送、オリジナル商品も展開しており、店主の創意工夫が随所に感じられるお店です。