手打百藝おぶせ

てうちひゃくげいおぶせ
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
長野電鉄長野線 ／ 小布施駅 徒歩8分（630m）
ジャンル
そば（蕎麦） うどん 天ぷら
定休日
毎週木曜日
026-247-2847

おすすめの発芽蕎麦は甘みがあり歯ごたえ十分

口コミ(19)

    Akihiro Izawa
    • ハンバーグ
    Akihiro Izawa

    10月4日、小布施散策時に訪問。メインストリートから少々外れた静かな住宅街の中にある。民家を改装したような佇まいで、店内は窓際の椅子席と内側の座敷に分かれていて、落ち着いた雰囲気。 今回は店主イチオシの「御前二色そば(大盛2200円と)」と「山菜(舞茸)の天ぷら(850円)」を注文。お通しの「きゅうりの浅漬け」は、塩分控えめで噛めば噛むほど素材の甘みが滲み出してくる。農業が盛んな長野ならではの味。 続いて舞茸の天ぷら。揚げたてサクサクで舞茸が肉厚、それでいて柔らかく口の中での舞茸の存在感が半端ない。抹茶塩が素材の味を引き立たせてくれる。衣に自慢のそば粉が1割ほど使われているそうで、そば粉の仄かな甘みが感じられた。 そしてメインの蕎麦。「発芽そば切り」と「更科そば」の2色構成で、発芽そば切りは独特なぬめりがあるものの喉越しは極めて良好。餅のような弾力のある食感で食べごたえがあり、素材の甘みが濃厚。 更科そばは雑味が全く無く、そばの実の芯を使っているだけあって、素材の甘みがストレートに伝わってくるシンプルな味わい。こちらも喉越し良好! つゆは鰹出汁の存在感が強く、色は濃いものの塩っぱさは控えめ。そばの味を盛り上げる為に自らは脇役に徹しますと宣言しながら、ここに居るぞと静かに自らの存在感を口の中で示しているかのような味わい。そばとの相性が極めて良好! 今までのそばに対する概念が良い意味で覆される美味しい一品。 店主の熱意が至るところにひしひしと感じられる素敵なお店。 #発芽そば切り #小布施 #蕎麦 #ランチ

    Yasuaki Katoh
    • ダイニングバー
    • イタリアン
    • 飲茶
    1000投稿 Yasuaki Katoh

    「おぶせ」　2015.10.27 小布施に日帰り観光に来たのはいいが、観光中心地の食事処は団体予約で軒並みアウト。 電柱の看板で此方のお店を見つけて訪問。 住宅街にあるので飛び込み客は少ないかもしれないお店ですね。 おお西流十割そばとあります。ご主人が丁寧に蕎麦の説明をしてくれました。 おすすめの発芽そばと更科そばの二色そばと天ぷら盛り合わせを注文しました。 太めに切られた発芽そばは甘味があり、更科そばは蕎麦の中心だけが使われており、真っ白だけど歯応えありました。 こだわりの手打ち十割蕎麦。堪能しました。 ごちそうさまでした。

手打百藝おぶせの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 026-247-2847
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • うどん
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
長野県上高井郡小布施町中央６２７-１５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                長野電鉄長野線 ／ 小布施駅 徒歩8分（630m）
長野電鉄長野線 ／ 都住駅 徒歩9分（680m）
長野電鉄長野線 ／ 北須坂駅（2.6km）

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.obusekanko.jp/spot/hyakugei
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、宴会・飲み会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
Tomohiro Nitta
最新の口コミ
Ebana Miwa
最終更新

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