華留運

けるん
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR飯田線(天竜峡～辰野) ／ 田畑駅（9.4km）
ジャンル
そば（蕎麦） うどん 天ぷら
定休日
毎週水曜日
0265-94-4277

おろし汁に焼き味噌を溶いてつけ汁にする 高遠そばを二八と玄挽きの十割の二種で食す 戦国時代から伝わるという食べ方を堪能 自家製のくるみ汁もまた味わい深かった 新そばの季節に旅先で訪れた高遠そばの名店 伊那市ランチ 陣馬形山から下山して初体験の高遠そばを 目的に高遠城址近くのこちらのお店へ 華留運は、“けるん”と読む 最寄駅はというとJR飯田線の伊那市駅だが 駅から車で2、30分くらいかかるだろう 店の向かいにある駐車場に車をとめて 席待ちリストに記名して店先で待つ 15分ほどで店内に案内されてカウンター席へ 待っている間に女房と決めていた注文は、 ＜高遠そば（玄挽き）・1,070円＞と ＜高遠そば（二八）・970円＞ これをシェアして食べ比べる算段 他に＜そばがき（入野谷在来）・700円＞と ＜海老の蕎麦粉天ぷら・2尾650円＞も注文 高遠そばは、戦国時代から伝わる食べ方で 焼き味噌を辛味大根のしぼり汁に入れて 蕎麦のつけ汁にする こちらでは、自家製のくるみ汁も添えられる 2種類のそばで高遠そばが運ばれてきた 二八と玄挽き十割の二種の手打ちそばを 食べ比べると香りについては二八が強く立ち 蕎麦の自然な甘味は、玄挽きの方に感じる 焼き味噌を辛味大根のしぼり汁に溶いて そばを潜らせて啜れば、想像を超えて美味 自然な素材の旨みからくる滋味深さに ほっこりとさせられる 自家製くるみ汁でも味わえば、これまた旨い 変に甘すぎない自然なくるみの風味を 香り豊かな蕎麦にまとわせて堪能 海老の蕎麦粉天ぷらをアクセントに 2種のつけ汁で2種の蕎麦を愉しめた　 入野谷在来のそばがきも口に含めば、 自然な穀物の甘みが口中に膨らむ そばがきの薬味は、味噌、塩、わさび それぞれに蕎麦の旨さを引き立てる 酒を欲したが、車なのでグッと我慢 初体験の高遠そばに大満足し、 お勘定を済ませて退店 女房と蕎麦の感想を語り合いながら 1泊目の宿泊地の蓼科へ車を走らせた そば 蕎麦 sova_sova リーマンランチ 伊那市 華留運 新そばの季節に旅先で訪れた高遠そばの名店

Koichi Nomuraさんの行ったお店

華留運の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0265-94-4277
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • うどん
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
長野県伊那市高遠町西高遠１６２１－１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR飯田線(天竜峡～辰野) ／ 田畑駅（9.4km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

0265-94-4277