《2017.未投稿吐き出しシリーズ第5弾》蓼科編② 【5月と7月訪問 春と夏の蓼科の自然に囲まれた会員制プチリゾートホテル・スターフォレスト蓼科でフレンチを味わう】 5月と7月にメンバーに登録している同じ「蓼科鹿島リゾート・チェルトの森」内にあるゴルフ場でオープンコンペ大会に参加のため、会員になっているスターフォレスト蓼科へ今回も逗留です 5月の夕食のメニューは ■ 季節の野菜のテリーヌ コンソメゼリー寄せ ■ 野菜たっぷりの ミネストローネ ■ いとより鯛のポワレ ■ ひよこ豆のペーストとスペトル小麦のサラダ 人参ドレッシング ■ 長野県産和牛ロースの香草パン粉焼き ポルトソース ■ ピスタチオナッツのムースケーキ 季節のフルーツとカシスのソルベ ■ バケット他焼き立てパン ■ カフェ ■ ワインはいつもいただく長野塩尻の「五一ワイン」の赤と白をハーフボトルで ＧＷ明けのため来客は少なくしっとりとした雰囲気で、蓼科高原のゆったりとした空気に包まれた白樺庭園の仄かな明かりを見ながらのディナーは、ここだけゆっくりと時間が回っていく感じです ゆっくり寛いだ朝はいつもの和洋食バイキングスタイルでは無く、宿泊者が少ないため洋食か和食かを前日までにチョイスしていただきます 我々は温かな焼き立てパンとオムレツのある洋朝食を朝日を浴びながらいただきました 今回もまったりとした静かな空間で満足なお食事でした これで何と！会員は1泊2食＠7000円だからうれしいですよね！！ それでは、これからチェルトの森敷地内の鹿島南蓼科ゴルフ倶楽部の大会に向かいます #高原でフレンチ #蓼科の会員制プチリゾート（一般客も宿泊可）
地元の食材を活かした食事を楽しめる、林に囲まれたオーベルジュ
口コミ(5)
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テニスクラブの仲間と合宿で宿泊しました。 ゆったりとしたいい感じのリゾート施設でした。 晩ご飯がコースだったのですが、地元信州のものも使われており、フランス風あるいはイタリア風のコース料理で、全般的に美味しかったです。 また、パンが自家製で、焼き立てをいただけたこともよかったです。 また泊まりに行きたいです。
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【5月以来の再訪、紅葉が綺麗な蓼科高原でフレンチディナーを堪能】訪問日:2016.11.6 午前中は山梨側の清里から八ヶ岳連峰の紅葉を鑑賞してお昼に蓼科高原の紅葉スポットを何ヶ所か訪ねた後にGW以来の今回は親戚の従姉妹をつれての訪問です。 夕食はダイニングルーム・スターダストでフレンチのコースをいただきます 今日のテーマは秋の信州・和テイストとか 先ずは通常のコースの他にいつもお願いしているこちら特製の ＊「信州馬刺しのカルパッチョ」 生ビールやスパークリングワインと一緒に賞味します 淡白な中に旨みのある生桜肉の味が新鮮で、和風のソースが生姜の風味でこれまたサッパリした味わい深い信州馬刺しのカルパッチョです ＊前菜は「季節の前菜盛り合わせ」 サーモンの昆布締め、ワカサギのフライにミニパンケーキとチーズ添え、蓼科高原野菜のピクルス などサッパリといただけました ＊スープは「カボチャのポタージュ 」自家製バケットと一緒にいただきます ＊本日のお魚料理は、姫鯛と車海老のポワレのアメリケーヌソース 添えられているのは信州産のジャンボ椎茸のグラタン 鯛と海老のポワレは香ばしく焼かれてソースが海老の頭や殻から取ったフレンチの独特なソースが甘みとコクを醸し出してとっても美味です 椎茸のグラタンも肉厚でまるでお肉をクリームソースでいただいている様な感触です メインのお肉料理は ＊長野県産和牛ロースのグリエ 野沢菜辛子味噌に信州穂高いんげん添え 信州りんごを食べて育った和牛のロース肉は柔らかく甘味のあるお肉で、野沢菜と辛子味噌で作られたソースが和テイストな感じで初めての味わいです 合わせるお酒はいつものワインでは無く今回は諏訪の銘酒「真澄」の生酒が和テイストにピッタリでした デザートはカフェに ＊バナナのシャルロット 長野パープルと柿のアイスクリーム 今回は秋の紅葉と和テイスト・フレンチをたっぷり堪能しました
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閉店:【499件目の投稿は蓼科の隠れ家的オーベルジュStyle】 GW最終日に1年振りに再訪です 「鹿島蓼科チェルトの森」の一角に佇む白樺林を囲むように贅沢に配置されたロケーションは、正に森の中のホテル 某企業グループ関係の会員以外の一般客にも最近平日は一部開放しているようです ホテルの敷地内周辺には山桜の薄いピンクの花が残り、また白樺林に新緑の緑が鮮やかな標高1200mの高原の空気が気持ちをリラックスさせてくれます リゾート内の鹿島南蓼科ゴルフクラブへも5分もかからない好立地で、プレイフィーも別荘オーナー待遇！ まだこの時期、朝晩は少し肌寒い空気が身を引き締めます GW最終日の日曜日は昨日までの賑やかさから元のマッタリとした静寂さに戻って宿泊は我々含めて3組のみ 夕食は白樺林から射し込む夕焼けの薄日とテーブルのキャンドルライトが重なるダイニングルーム ^スターダスト^でいただきます 本日もディナーはフルコースのフレンチ 先ずはここに来たらいつもお願いする最高の「信州産馬刺」が今回は無いため、事前に別注していたこれまた気に入っていつもお願いしている【信州鱒のマリネ】を肴にスプマンテで乾杯！ コースメニューは 前菜として【アボガドと海老のサラダ ヴィクトリア風】 本日のスープは【地場のきのことアサリのクリームスープ】 本日のメインの魚料理は【初カツオのタタキと筍 信州産トマトジュレ ニンニクチップのフライを添えて】 これには、地元の名ワイン「ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼」を選びました レモンや夏ミカンを想わせる爽やかな香りとみずみずしい質感の白ワイン 続いての本日メインの肉料理は【信州和牛ロースのグリエ デュクセルソース】 これには、ソムリエおすすめの地元名ワイン「シャトー安曇野メルロ2012年樽熟成」を迷わず選択 バニラに似た香りやプラムの様な果実香を感じるバランスの良い赤です パンはエコーラインの有名ベーカリーBERGのバケットとグレーンロール どれも温かく小麦の香の強いモチモチ生地でついついお代わりです デザートは【苺のムースケーキに季節のフルーツとキャラメルアイスクリーム】それに美味しいカフェ 何れも素晴らしいお料理の数々に加えてそのCPの良さは抜群、ゆったりとした蓼科高原の雰囲気の中で寛げる非日常空間にはいつ来ても満足させられます ディナーの後はBARや暖炉のあるリビングで語るのも良し、またはお庭の横を階段を上がって、こちらスターフォレストの名前の由来でもある屋上の天体観察室から望遠鏡で満点の銀河や金星を眺めながら星に祈りを捧げることもできます 朝食は普段はビュッフェスタイルですが宿泊客が少ない場合、美味しいパンと新鮮な近隣牧場のミルクにヨーグルト、地元の高原野菜のたっぷりのサラダや本日はキノコのデミソースのオムレツがメインのコースの朝食でした ご馳走様でした‼︎ 素晴らしい高原のフレンチに満足してゆっくりGWの疲れを癒し寛ぐことが出来ました！ さあ、今日も良いお天気でこれから1ラウンドです‼︎
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信州・蓼科鹿島リゾート チェルトの森にあるオーベルジュ的なこじんまりとして宿泊も出来、美味しいフレンチを出してくれるプチホテル。スターフォレスト蓼科。 一般のお客様には＠12500円〜15000円で一泊二食だそうですが、我々会員にはなんと！ ＠7000円で2食付き。別荘族の方も会員であれば夕食のみだけでも＠3500円でいただけるのは大変ありがたいです。 別荘地内にある鹿島南蓼科ゴルフコースも別荘オーナー割引の特典で週末は＠2000円引きでラウンドできます ダイニングＲＯＯＭはその名も「スターダスト」。ディナーは本格フレンチ。 本日のメニューとして、 前菜には手羽先のグリルのマスタードソースは手羽先の香ばしさにお野菜がワンポイントで、一緒に桜エビの風味が香り高いテリーヌは甘く信州サーモンが巻いてあり、これが白ワイン、塩尻産のオリジナルなシャルドネにとっても合いますね スープはグリーンピースの色も鮮やかなポタージュ。海抜1500ｍの外はまだ冷えますのであったかいスープは温まります 魚料理は、鰆のポアレに烏賊や信州サーモンがたっぷりの地の高原野菜に乗ったシーザーサラダ風の一品。 ソースのシーザードレッシングにふんだんにかけられたパルミジャーノがまた味を引き立ててくれて美味しいですね ワインをこれもスターフォレスト・オリジナルワインの塩尻産メルロの赤ワインに替えて、 メインは信州和牛のＡ5ランクビーフのポワレ。ソースは醤油仕立てに大葉の香りがタップリとした物 柔らかで美味しいお肉です！ 温野菜には新じゃが、赤かぶのシャキシャキした歯ごたえも口の中をすっきりさせてくれます デザートには桜風味のチーズケーキに小倉アイス、バニラソースにイチゴとオレンジのフルーツが添えられており、素敵な器のカフェで口直しです 夜は当ホテルの名前の由来になっている森の中の屋上に備え付けられた天体望遠鏡で見る銀河はまさに満点の星達でとっても素晴らしいです！ 朝は小鳥のさえずりで起きて周囲の森を散歩に。 ふと寒暖計を見ると外の気温は7度！ それでも昼は20度を超えて、桜は丁度終わったばかりですが新緑が眩しい、また山つつじの花が咲き始めた高原、チェルトの森の美味しい空気をたっぷり吸える素敵な場所です 今回も大変ご馳走様でした ＃オーベルジュ フレンチ
スターフォーレスト蓼科の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 茅野駅（14.1km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www.starforest-tateshina.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | デート、ディナー、クリスマスディナー、ランチ |
更新情報
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