シェラリゾート白馬 しぇらりぞーとはくば

  • フレンチ好き人気店

お店情報
0261-72-3250

オシャレな雰囲気が女性に大人気。美味しいワインも楽しめるフレンチのお店

口コミ(17)

オススメ度:94%

行った
17人
オススメ度
Excellent 14 / Good 3 / Average 0

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  • 【 去年よりもさらにいい。 】 スキーシーズンの最後に、僕らは今年も白馬へ向かう。今年は本当に素晴らしいシーズンだった、深いパウダー風呂に何度も溺れ、そういうシーズンは本当に久しぶりだった。 春の訪れ、4月の最初の土曜日は、ぼくらの中でこれから恒例になるのだろうか。去年に引き続き、白馬での最高の宿の一つであろう、シェラリゾートの冬営業、最終日での投宿だ。この日曜日から、シェラリゾート は夏営業への準備をするために2週間ほど一旦お休みとなる。 ぼくはわざわざヒトミワイナリー に出向き、この日のためのワインを仕入れた。この最高のリゾートは、あらゆる場所でドリンク類がワインまで含めフリーフローだが、当然レストランではそういうわけにはいかない。でも、やはりこのシェラリゾートに於いて、日本の宿泊施設にあるようなケチくさいところは微塵もなく、しっかりと”持ち込みのワインは1本千円にて持ち込み料を頂戴いたします”と明記されている。 素敵な夜に、素敵なワインを並べてディナーを。温度管理もお任せできるし、なによりそれぞれにグラスを並べ、交換し、という手間まで考えると本当にありがたいサービスだ。 信州サーモンの自家製スモーク トマトのキッシュとアボガドのサラダ仕立て/ブルゴーニュ ブランドブラン ブリュットのクレマン 信州産の美味しい里芋のポタージュ きな粉風味 /ヒトミワイナリーストューベン ロゼ 甘鯛と信州産キノコのデュクセルのグラタン仕立て/ヒトミワイナリー Delaware Girl 2020 パイで包んだ信州産黒毛和牛脛肉 赤ワイン煮込み / ボルドー オーガニック 特製デザート/スエーデン王室御用達紅茶 とにかく、ヒトミワイナリーのワインのナチュラルで濃厚な、香りと果実。ホテルのソムリエもバッセンするのをとても楽しそうにしている、どちらのぶどうも、極めて珍しい。デラウエアガール、は、デラウエア100%だが、白ワインとして作ったものと、スキンコンタクトをさせたオレンジとして作ったものをブレンドしてある、故に、非常に濃厚で複雑な味わいになっている。 そして、驚くべきことに去年よりもディナーの質が格段に良くなっていた、実は去年の雰囲気を想像していたのだが。今年の方が圧倒的に良くなっていた、それはとてもクラシックで、冬の山にぴったりのお料理だ。 到着直後には、なにか圧倒的な差を感じるほど美味しい卵かけご飯とグリーンカレーがフリーで振舞われるランチタイム。美しき貸切温泉、時間を忘れることのできるラウンジ。 そして、朝ごはんにもワイン。それはホテル側から振舞われる。そうしたことが全部ホテル代に含まれていて、このホテルはほとんどオールインクルーシブと言っていい。なのに、この場所においてその宿泊料金は驚くべきコストパフォーマンスだ。あんまり教えたくないけど。 部屋の暖炉に火を入れて、雪のシーズンが終わることを寂しく思う。僕らのメンバーの一部は本当に冬にしか会わない人たちだが、それもまた、いい。

  • 20220427~0428 近県民割引を使って、贅沢ホテルへ。 到着してビックリしたのが、 ウェルカムドリンクならぬ、ウェルカム軽食?で 田舎汁や卵かけご飯、中華ちまきにカレーが 食べ放題。ラウンジではワインが飲み放題。 美味しくってディナー前に満腹になりそう。 ディナーは県内の食材を主にお肉とお魚のコース。 ・信州産苺を使ったクスクスのサラダ ・白馬の雪下人参のポタージュ ・白馬産コシヒカリのリゾットと舌平目のムニエル ・牛ヒレ肉のポワレ ・特製デザート おすすめの本日のワインと一緒にいただきます。 リゾットとアメリケーヌソースで焼いてあるのが 美味しかったー。 朝食はビュッフェ。朝ワインあるのも面白かった☆

  • 【 満点を超えて満点 】 白馬の森の中に3万坪の敷地を抱えるシェラリゾートは、その素晴らしい設備もさることながら、それを超えてくる圧倒的スタッフのホスピタリティにより、こちらが恐縮してしまうほどのもてなしをしてくれるホテルでした。ホテル側のオフィシャルの情報としては明記していませんが、これはオールインクルーシブに限りなく近く、言うなれば全ての部屋がアッパーホテルのクラブフロアと言ってよいでしょう。スキー場に隣接していながらも、ホテル単体の魅力として完全に成立しております。 寧ろ、スキーシーズンには泊まりたくない充実したファシリティとサービス。そして連泊したくなる魅力を持っております、要するに、もうホテルから一歩も出たくない。 短くなった冬山シーズンの締めくくりに、春雪を求めて白馬へと。お昼ご飯も取らずに汗をかきながらスキーして、3時過ぎにホテルに着きました。先ずラウンジに行きその美しさに息を飲みます。想像していたよりもずっと凄い。シャルドネのフリーフローのワインを飲んでお腹が空いたとウェルカムフードへ。卵かけご飯、グリーンカレー、中華ちまき、甘酒、おでん。 卵が。明確に殻が割れないほど分厚く硬い。そしてこの卵の美味さが際立っており、卵かけご飯専門店なんて目じゃないほど本質的に凄まじい美味さです。グリーンカレーもちゃんと当ホテルの厨房で作られたもので、これもまた、そこらへんのタイ料理レストランより断然うまい。シェフ特製は伊達じゃないです。そして思うに、軽食ではないレベルでお腹を満たそうとするその姿勢に感銘です。 お部屋は暖炉付きのジュニアスイート。ベッド4台で、2台は別室になっており男女別で振り分けられるので気兼ねせず友人たちと泊まれます。部屋には暖炉が設えられており、ガスではなく薪だきです。そもそも暖炉がついているからこの部屋を選んだのですが、結論から言うと暖炉に火を入れる時間がないほどパブリックフロアで過ごしていました。 温泉は源泉掛け流しで、近年に江戸時代に建築された古民家2棟を移築してきて建てられており、美しさのあまりフェイクかとおもっていたそれらの梁は、全て本物でした。目の前の景色は抜けており、囲われた露天風呂等とは全く異なる開放感です。湯上りにはご丁寧に、腰に手を当てて一気飲みするための”瓶に入ったコーヒー牛乳”まで勿論無料であります。 ラウンジのワインはシャルドネの白とピノ・ノワールの赤というコンビネーションです。この赤ワイン、ラングドックのピノ・ノワールなんです。これを置いている意味はなかなか凄いと思います、下品すぎず上品すぎず、甘くなくピュアで程よい濃さと酸度の出来の良い南のピノ・ノワール。面白いので調べてみたら、エチケットは蜷川有紀さんの幸せの森、という作品だそうです。こうした、ワイン一本を置くにしてもそこに匂わせるバックストーリーがちゃんとあると言うのは、ホテルの意図ですね。 ワタリガニとオマールエビ、コンソメのゼリー寄せ、燻製風味のフェッテと信州サーモンエッグ/赤パプリカのポタージュ/舌平目のムニエル 白菜のブレゼ ペルノー風味のブールブランソース/鴨のコンフィ じゃがいものクリームピュレ/シェラ特製ガトープレート/スゥエーデン王室御用達の紅茶 リオンド・プロセッコ・コレツィオーネ・エクストラ・ドライ/4000 bt ホテルのメインダイニングに於いて、実に上質で奇をてらっているところがなく、肩肘を張らない基本に忠実で伝統的なフレンチです。バターリッチでクリームリッチ。実に楽しい。合わせたのはヴェネトの泡です。メニューの構成といい、こう言う泡の設定といい、このホテルは本当に、全てが顧客目線で実に上手く、誰でも楽しめるように配慮されています、感動的。 美しいお皿はヴィクトリア&アルバート美術館のロゴが入っており、驚いてメートルに質問したところ、シェフが探してきて岐阜の方で買ってきましたと。そのスラスラとした対応にも感心しました、お皿一つの事もちゃんとメートルは知っている、というのは、この席数を裁くための教育の深さを感じさせてくれます。私が新入社員の頃、一番きつい仕事がこのVAの仕事でした。ロンドン屈指の美術館から美術特殊部隊が日本まで運び、巡回展の展示をさせていただいたことを思い出します、あれは価値ある経験でした。 食後はラウンジで暖炉に火を入れてもらい、ワインを飲みながら雪談義。ラウンジは23時までご自由に、という懐の深さです。 朝は貸切のローマ風呂の絶景、朝食にもワインのフリーフロー、しかも泡、白、ロゼ、赤、ノンアルコールの白と赤という6本立てです。なおかつ、白赤はラウンジと銘柄違い。チェックアウト後も施設使用をどうぞご自由に。泊まってください、最高です。

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シェラリゾート白馬の店舗情報

基本情報

TEL 0261-72-3250
ジャンル

フランス料理

営業時間

[全日] モーニング 7:00 〜 9:30 L.O. 9:15 ランチ 11:30 〜 13:30 ディナー 18:00 〜 22:00

チェックインは15:00 チェックアウトは10:00

定休日
無休
予算
ランチ ランチ:〜3,000円
ディナー ディナー:〜15,000円
クレジットカード
  • Amex

住所

住所
アクセス

■駅からのアクセス JR大糸線 / 白馬大池駅(2.7km) JR大糸線 / 信濃森上駅(2.9km)

座席情報

カウンター席
喫煙

不可

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サービス・設備などの情報

利用シーン
ランチ おひとりさまOK 接待 クリスマスディナー ワインが飲める おしゃれな 朝食が食べられる ディナー ご飯 禁煙 おしゃれなランチ

更新情報

最初の口コミ
Y.Yoshida
最新の口コミ
S.Hiroshi0034
最終更新

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