更新日：2024年07月12日
平打ちの細麺がおいしい、ボリュームたっぷりの蕎麦店
一晩歩き続けた後にはお蕎麦が食べたい｡ 迷った末に野菜天ざるです。７種類の野菜天ぷらは、きれいにサクッと揚っていておいしい。写真は普通盛りですが、お蕎麦のボリュームちょいどいい。アラカルトに鯉料理もオススメです。 #蕎麦 #天ぷら美味しい #盛り方がすごい
佐久にある信州そばの名店、極太そばが名物
素敵な店構えの蕎麦屋さん。 日曜13時ごろだったかに訪問。 人気店ぽいので待つかなぁ…と思ってましたが、運良く待ち無しで入れました！ 水萌え&手碾きそばを注文。 ---------- 水萌えそば（どうづきそば） 最も素朴な日本の伝統的な蕎麦の食べ方です。 冷水に浸した蕎麦の実が、発芽する時（萌える時）の 最も美味しい瞬間をお蕎麦にしました。 発芽のうす緑が淡く見え隠れする水萌え蕎麦の深い 味、香りをお楽しみ下さい。 手碾きそば 信州では昔から各家庭でソバをつくり収穫した後、玄ソバを石臼にかけ手で ゴロゴロと回し製粉した。ずいぶんと手間暇のかかる製法です。 そばを打つのは一家の主婦の仕事で、玄蕎麦を挽くのは子供の仕事でした。 ソバは荒涼とした土地でも育ち、米の作れない土地で作られました。米の作れな い飢饉の時代にソバ作りを奨励したという歴史もあります。 佐久地方では昔から客人のもてなしにそばが良く打たれました。詩人“山頭火” が佐久を訪れた時その家の主人自らそばを打ちもてなしたそうです。 山頭火の詩にもなりました。
佐久市にある滑津駅付近のそば屋さん
佐久、岩村田駅付近のそば屋さん
蕎麦はこの地では少なめで、関東の蕎麦の標準量です。冷水で良くさらされ喉越しの良い蕎麦です。天ぷらはカリッと揚がっており、とても香ばしく食べ応えがあります。天ざるは並、上、特上とありますが、天ぷらの種類と量が変わるだけのようです。物語があって楽しい蕎麦屋です。
佐久市にある岩村田駅付近のそば屋さん
信州佐久市に行ったら店主手打ちの国産粉使用のそばを食べないとね☺小さな店だけどそば以外にもおいしい手作りつまみあります✌サービス満点だからね 普通のそば屋と違ってて楽しめますサラダが付いてくるのが嬉し…
安くておいしい定食が人気。連日にぎわう和食系ファミレスチェーン
久々に大戸屋さんでランチ(o^^o) 安くて美味しい(o^^o) 四元豚の生姜焼き定食８９５円 相方はおかあさんのチキン煮定食７９５円をいただきました(*^_^*) 佐久平のランチも激戦区になってきました。間も無く、いっち…
佐久、北中込駅付近のそば屋さん
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