口コミ(3)

このお店に行った人のオススメ度：92%

行った

4人

オススメ度

Excellent: 3
Good: 1
Average: 0

コーヒー

スイーツ

蕎麦

100投稿 Shuhey Tamasaki
チーズ好きなれど、個性が削がれた中庸なのは物足りないので、探しておりました。そして、出会いました。 SAKURA-mochi KARAMATSU を購入。 SAKURA-mochiは桜の葉が巻き付けられた発酵チーズで、断面はビーツによって桜色に。酸味を伴う濃厚な味に桜の香りがまとわりついて美味しい！ KARAMATSUはカラフルで濃厚なナチュラルチーズでこれもとまりません！
2024/4/14 写真と本文をすべて表示
海鮮料理

フレンチ

ワイン

500投稿 y marico
テイクアウト専門店

秘境のチーズ屋

イケメン職人

F１等のエンジニアからの転身

過去もチーズの審査員

長野で3本指に入るチーズ職人
長野　秘境の中のチーズ屋さんこちらのオーナーは、元F1や電気自動車等のエンジニアから秘境のチーズ屋さんに転身した長身の中々ステキなイケメン職人さんです。店内には人が3人も入れば一杯になってしまうほどの小さなスペースでチーズ販売をしています。しかし、彼の造るウォッシュ系のチーズはとても美味しいです。買う価値あります。何故この地を選んだのか！それは、チーズ造りに適した2種類の泉質を持つ温泉が有るからとの事。私もこちらの近くのトロットロの軟水はお気に入りです。このトロリとした温泉こそがウォッシュ系のチーズ菌に適しているとのお話しでした。また、近くには塩っぱい温泉も有りそれがモッツァレラチーズには欠かせないとの事。私はウォッシュ系チーズとモッツァレラチーズを購入しました！ウォッシュ系チーズは癖無く食べやすいけれど、コクも有りワインも進みますが、温めて野菜にかけて食してもおすすめです。 #秘境のチーズ屋 #イケメン職人 #F１等のエンジニアからの転身 #過去もチーズの審査員 #長野で3本指に入るチーズ職人 #テイクアウト専門店
2018/5/8 写真と本文をすべて表示
ケーキ

スイーツ

ビュッフェ

1000投稿 Miyuki Kurahashi
令和初ごはんキャンペーン

日本のナチュラルチーズ

初めて知ったボスケソ
銀座にある、長野のアンテナショップで買いました。 ⚫MIMAKI 酵母熟成　800円(税抜き) フレッシュタイプもあるのでご注意を。賞味期限5/16までなので、今はまだまだ若い。ブリアサバランみたい。軽い赤と合わせると華やかな香りに。熟成が始まっている皮の付近は、物凄いコクと塩味、もちもち感、強い香りで最高‼️ もっともっと熟成させなきゃ。製造日が書いていないので、今日が何日目か分からないのがたまにきず。 ⚫KARAMATSU 1200円酸味が強めですが、コクがあるのでこの酸味は苦じゃないし、ほんのりミルクの甘味もあります。皮の部分がウォッシュっぽいので焼いてみたら、シコシコして全く違うチーズみたい。たまには日本のチーズも良いですね。 #令和初ごはんキャンペーン #日本のナチュラルチーズ #初めて知ったボスケソ
2019/5/5 写真と本文をすべて表示

ボスケソチーズラボの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	050-1170-2575
ジャンル	テイクアウトチーズ料理
営業時間	[火~木・土・日] 10:00〜17:30
定休日	毎週月曜日毎週金曜日
予算	ランチ～2000円ディナー営業時間外
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	長野県佐久市春日２２０８-２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス

座席修正依頼

カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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利用シーン	ランチ、ブランチ、おひとりさまOK、ワインが飲める、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ: y marico 2018年05月08日
最新の口コミ: Shuhey Tamasaki 2024年04月14日
最終更新: 2024年04月14日 22:31

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