更新日：2023年11月06日
天然鮎を生きたまま炭火でじっくりと焼く、千曲川そばの魚介料理のお店
今日も上田駅にきたので訪問 鮎刺に、カジカ酒、鮎の塩焼きを頂きました。 お皿には鮎の骨を油で焼いた骨あげがつきます。 甘辛のタレが絶品
店主が手塩にかけて育てた遊魚と、自然の恵みの山菜料理が味わえるお店
松茸を使用したコースがおススメ、オシャレで清潔感のある日本料理屋
定番の鯖の棒寿司に玉子焼き、信州太郎ポークの生ハム、そして松茸は生ゆばと一緒に出汁が効いた餡と合わせたもの。長野で作られたマスタード、ナッタードが添えられます。このナッタードがいい仕事するんです。リンゴ酢と野沢菜の種が使われているそうで、軽やかな爽快感が楽しめます。 続いてカラスミが散らされた松茸の茶碗蒸し、鶏スープで煮た松茸の鶏つくね。たまらず地酒にスイッチです。豚肉と茄子、松茸のローストをオリジナルの和風ソースで。玉ねぎがたっぷり使われ和風シャンピニオンな趣きです。揚げ物は松茸の天ぷらとフライのコンボ。カリっと感とサクっと感。表情の変わるクリスピー感が楽しいね。 そしてお待ちかねの姿焼き。まるっと一本を焼き上げ、いい頃合いでパクり！合わせるのは松茸酒。ああ、幸せ。 メインは信州産の牛サーロインと松茸のすき焼き。セルフ丼にしてなめこ汁とともにいただきます。最後は松茸の土鍋ご飯。毎年のことですが圧巻の松茸の量！たまりません。 最後は果物。季節のりんご、シナノスィートの上品な甘さで締めるとしましょう。
中央にある上田駅付近の居酒屋
上田、上田駅付近のパスタのお店
国産物にこだわった、野菜や肉、魚を使った和食を楽しめるダイニング
良いものをできるだけリーズナブルにと、いつも美味しいお刺身や料理を楽しみにしています。 日本酒も沢山揃えられています。 今回は少しずつ数種類のお酒を楽しみました。肩肘はらずに様々な飲み方でお酒を楽しま…
沓掛にある別所温泉駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
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