刀屋

かたなや
予算
営業時間外
～2000円
最寄駅
しなの鉄道 ／ 上田駅 徒歩7分（510m）
ジャンル
そば（蕎麦） うどん
定休日
毎週日曜日
0268-22-2948

かの池波正太郎愛用していたとされる上田では知らぬ人が居ない蕎麦の名店です。 この日は有休を取って遅めの来店だったので並んでいる人居ませんでしたが、普段は大行列が出来る人気店です。 ノスタルジックでどこか哀愁が漂う店内はかなり落ち着いた雰囲気。コロナ禍と言う事もあり、ソーシャルディスタンスは保ちつつ同席は対面にならないような徹底振り。カウンターで壁を向いて座る席に案内されました。 御品書は各テーブルではなく壁面にかけてあるのが老舗っぽくて良いですね。 さて、こちらのお店の蕎麦の特徴は何と言ってもそのボリューム。量は、小、中、普通、大盛りがありますが、普通盛りでも三枚はあるそう。 大盛りは四から五枚分で実に１ｋｇあるそうな。 また、上田らしくクルミ味噌ダレも味わえます。 と、言う事で、今回注文したのは盛り蕎麦（中） これで少な目ってマジかと言うボリューム感。 味噌ダレはクルミ味噌ダレと蕎麦ツユ。真ん中にある味噌をクルミダレに溶かしそれだけだと濃いので蕎麦ツユを入れて下さいとの事でした。 蕎麦にはクルミ味噌ダレ、蕎麦ツユ、薬味、お新香が付いて来ます。これで一セット。 蕎麦は持ってもずっしりと重い。最初は味噌ダレのみで蕎麦はもっちり。不揃いな感じが良い。古き良き田舎蕎麦って感じです。 味噌ダレはクルミ感よりも味噌の味の方が強いですね。この辺はクルミ感が強い草笛のタレとは明確に違います。 続いて味噌ダレに蕎麦ツユ投入、薬味も投入。味噌を溶かすクルミダレが独特。薬味のわさびが混ざったおろしも面白い。 おぉ～。やっぱり味噌の味が強くてクルミ感が控え目。ずっしりとした蕎麦と田舎味噌の風味が美味くマッチしてます。 蕎麦自体には鼻に抜けるような香りはあまり感じられませんがこの味噌ダレと相性抜群ですね。 なるほど、これは文人もはまる訳ですね。 試しに塩だけで蕎麦を食べてみましたが、これまた美味い。何回美味いと言った事でしょうか。 お新香は自家製ですかね。色々な種類が楽しめて良かったです。 天ぷらは山の幸満載。写真は単品でなく天ぷら蕎麦のものです。蕎麦と天ぷらを完食するにはよほどお腹を空かしていかないと無理ですね。 食後の蕎麦湯もしっかり美味い。 昔ながらの雰囲気の中で素朴な田舎蕎麦をお腹一杯楽しむ事が出来る名店でした。 大行列必死 ボリューム満点の田舎蕎麦

S.Ishikawaさんの行ったお店

刀屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0268-22-2948
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • うどん
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
長野県上田市中央２-１３-２３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                しなの鉄道 ／ 上田駅 徒歩7分（510m）
上田電鉄別所線 ／ 城下駅 徒歩18分（1.4km）
上田電鉄別所線 ／ 三好町駅 徒歩28分（2.2km）
駐車場 あり 専用Pあり

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

ドレスコード なし
お子様連れ入店 可
ペット 不可
付加設備 テレビ・モニターあり

0268-22-2948