2020.9.24訪問 甲府市緑が丘の閑静な住宅街に、2020年8月18日に オープンしたばかりのお店、『珈琲 雨待ち』。 築67年の古民家をR/SHOEIがリノベーションした、 全部で10席のみの小さな珈琲屋です。 お店はご夫婦お二人でやられていて、 基本的に旦那さんが手廻しで焙煎をし、 奥様がネルドリップで珈琲を抽出されています。 ※週3日の営業でお二人でされている日もあれば、 奥様がお一人でやられている日もあります。 こちらにお店がオープンする前に奥様は、 不定期で国立の谷保にあるシェアキッチンの 『HOMEBASE』にて一日出張喫茶を行っており、 私は2度ほどお伺いさせて頂いておりました。 そしてそれ以外にも、奥様とは大好きな大坊珈琲店の イベントの時に築地でばったりお会いしたり、 谷保のお店でたまたま隣の席になって、 仲良くなった珈琲男子(笑)に連れてってもらった、 岡崎市の『夕方喫茶』さんでは『雨待ち』さんの 珈琲豆を使っていたり、 彼や彼の友達の影響でアンティークや民藝の世界に 足を踏み入れたり、 『雨待ち』さんに行ったことで、色々とご縁を 繋げてもらって、感性を磨かせて(笑)もらって いるんです(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ そんな大変お世話になっている『雨待ち』さんの 待望のお店がオープンしたということで、 ずっと伺えるタイミングを狙っていて、 今回夏休みに合わせて行ってまいりました＼(^o^)／ お店に着くと、嬉しいことに覚えてもらっていて、 ちょうど他にお客さんもいなかったので、 積もる話(笑)をしたりしながら、写真を撮らせて もらったり、ゆっくりと珈琲を頂きました(*^^*) 頂いたのは 雨待ちブレンド 中庸 霖-ながめ- ピスタチオのブランマンジェ エチオピア リム デミタス 甘露-かんろ- エチオピア グジ 豆30g 抽出120cc 結局、お話したりしながら3杯も頂いてしまいました。 ネルドリップで一杯ずつ丁寧に淹れるので、 一杯淹れるのに、少なくとも5分はかかります。 なので、他にお客さんがいたりすると、 なかなか頼みづらいので、良かったです(*´∀｀*)✨ 久々に飲んだ『雨待ち』さんの珈琲は、 相変わらず、深煎りの濃さを感じつつも、 フワッとした優しい味で美味しかったです(๑´ڡ`๑) 途中、たまたま旦那さんも登場してご挨拶(*^^*) お二人の雰囲気もお店の雰囲気も素敵で、 また山梨に来たら絶対来たいですね＼(^o^)／ ※何と来週行われる大坊さんのイベントにお誘い 頂いて、たまたま休みだったので、今度は 富士吉田まで日帰りで行ってきます(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ あっ、ちなみにお店の入口にある、 丸い照明は大坊さんの書いた字を、 転写しています✨なんて羨ましい(*^^*) #甲府 #珈琲雨待ち #珈琲 #雨待ち #甲府珈琲巡り #自家焙煎 #手廻し焙煎機 #手回し焙煎機 #手廻しロースター #手回しロースター #ネルドリップ #雨待ちブレンド #中西忠博 #器 #ピスタチオのブランマンジェ #ピスタチオ #エチオピアリム #リム #ethiopialimu #limu #エチオピアグジ #グジ #ethiopiaguji #guji #エチオピア #中庸 #霖 #デミタス #甘露 #filmphotography #contax #fujifilm #大坊さんの字は可愛い
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