和食 あかざわ

わしょく あかざわ
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 甲府駅 徒歩13分（970m）
ジャンル
日本料理 割烹・小料理屋 料亭
定休日
毎週月曜日
055-269-6595

甲府にこだわりの県産食材を使った創作和食のお店があると、お聴きして、いつかお邪魔したいと思っていた和食あかざわさんを来客の接待で初訪問ー！ 夜は基本的にコース料理ということなので、3800円、5000円、6500円、8000円のコースからスペシャルな食材を使うと言う8000円の「贅」を予約させて頂きました。 この日の御仕立ては、 ◾️先付〜晩夏の始まり〜 「冷製」枝豆豆腐 蒸し鮑と松茸 枝豆 花穂 ◾️揚物〜初めに供するのが当店流〜 ハモカツ 富士川産天然すっぽん塩で ◾️凌ぎ〜料理屋の一品〜 鰻と松茸のメシ蒸し 有馬山椒 枝豆 ◾️造里〜初夏の海から〜 淡路の鱧叩き 鮎並叩き 南鮪 酒盗のアイスクリームで 梅肉醤油と岩塩プレートで ◾️蒸物〜ビストロあかざわ〜 「名物」オマール海老とフォアグラ茶碗蒸し モッツァレラチーズ 浅蜊 ◾️火物〜スペシャリテ〜 甲州牛希少部位「ざぶとん」 低音調理法 湯布院粒マスタード ◾️蓋物〜早夏旬味 きのこと赤ムツ、蒸し鮑のお椀仕立て 舞茸 タモギダケ 降り柚子 三つ葉 ◾️止椀 〜オダシノチカラ〜 赤味噌仕立て 三つ葉 ◾️食事〜板前ごはん〜 由比産しらすと浜名湖産海苔の土鍋炊き込み御飯 ◾️水菓子〜DOLCE〜 一宮桃のジェラート 白金台のクレマモーレの逸品 というコースで、どれも個性があって、美味しかったです。 中でも名物と銘打った「オマール海老とフォアグラの茶碗蒸し」は絶品で、イタリア産フォアグラを山形の銘酒「十四代」で酒蒸しにした一品となっており、サックリと全体を混ぜて戴くと、フォアグラのコクが全体に広がります。 料理の定期のタイミングもばっちりで、会話が弾みました^ ^ 今回は、ワイン好きの方の接待でしたので、山梨県産の甲州ワインで通させて頂きましたが、日本酒好きなら料理に合わせて提供される「４種呑み比べ」（3000円）もたまらないかもしれないです。 お昼も完全予約制でやっているとのことなので、また利用させて頂きます♪ ご馳走様でした(￣人￣)

Tomomasa Deiさんの行ったお店

和食 あかざわの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 055-269-6595
ジャンル
  • 日本料理
  • 割烹・小料理屋
  • 料亭
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
山梨県甲府市宝２-１９-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央本線(東京～塩尻) ／ 甲府駅 徒歩13分（970m）
JR身延線 ／ 金手駅 徒歩24分（1.9km）
JR身延線 ／ 南甲府駅（2.5km）

座席 修正依頼

席数

70席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://washoku-akazawa.com/
Facebook https://www.facebook.com/和食-あかざわ-120490501947650/

055-269-6595