山梨県富士吉田市の名物『吉田うどん』を甲府市で味わう‼️ 今日は、『うどん屋 源さん 銀座店』でランチ、銀座と言っても甲府市内にある銀座商店街の銀座です。 吉田うどんは、他のうどんと比べて、水分量が少ないのが特徴、「しこしこつるつる」のコシのある麺という言い方がありますが、吉田うどんは「バリバリ」という言い方が合っていると思います。 ランチメニューは、「みそ」か「にぼし」の二種類あるスープからどちらかを選ぶスタイル、それぞれつけ麺も選ぶことができ、注文したのは、にぼしスープの肉うどんに、キャベツと卵をトッピング。 太くて真四角に切られた麺はバリ硬で、前回食べた本場の富士吉田市の老舗「桜井うどん」さんの麺の硬さといい勝負の硬さ、にぼしの出汁の効いたマイウなスープは、九十九里のにぼし屋さんにオーダーしたオリジナル煮干しと、しっかり味の出る日高産昆布、ソーダぶしとサバぶし、鰹ぶしを使用し低温で20時間かけて作っているそうです。 キャベツにもこだわっていて、季節により産地を変え、春は知多、銚子、初夏は岩井、夏は野辺山、秋は嬬恋のものを使用、甘辛に煮付けてあるのは、あの富士桜ポーク、もち豚で、その中でも富士桜ポーク生産組合(山中湖)が育ててくれた物を使用しているそう。 よく噛まないと食べられず、半分くらい食べたところで結構お腹いっぱいになってしまったので、「特製辛みそ」を投入してピリ辛味にしてみたらこれもまた美味、スープも残さずに完食。 うどん屋なのにメニューにあった「特濃にぼしラーメン」と、お店の前に貼ってあった「夏限定 冷た〜い 塩レモンラーメン」がとても気になりながらお店を後にしました。 夜のおつまみメニューも魅力的なものばかりだったので、次回は「甲州饂飩ぎょうざ 特濃にぼしスープ入り」で生ビールを飲んでみようと思います。
山梨の名物吉田うどんを味わえるうどん屋さん
口コミ(9)
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いつも出張で使うホテルの近くに有り気になっていたお店です。 20時過ぎにも関わらず店先の製麺台で一生懸命に麺を作っている姿に惹かれて入りました。 吉田うどんと云われる様ですが、初めて頂きました。 頂いたのは「特濃にぼしかけ（しょうゆ） 肉天わかめ」（770円）。 凄くコシのある麺で食べ応え有りです。 最初、少し塩辛く感じましたが天ぷらやわかめと共に食べていると気にならなくなり、気が付いたらスープまで完食していました。 癖になる様な美味しさでした。 ご馳走さまでした。
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「うどんや源さん銀座店」（山梨県甲府市中央1丁目）。 山梨県民の誇る吉田饂飩は「農林水産省郷土料理百選」に掲げられ、極端に硬く製麺する事で有名。 主力メニュー「肉天ぷらうどん」（720円）は魚介節の出汁に高原キャベツの甘さを加えた円やかなスープが魅力。
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山梨県の名物みたいです！吉田うどん！富士吉田市が本拠地らしいのですが、甲府市でも流行ってるみたいです。すごいうどんを食べました！ゴリゴリゴツゴツ歯応えタップリ！こんなうどんは初めてです。吉田うどんとは何処の店も皆こんな感じですか？好みは分かれると思いますが今度は富士吉田市で食べてみたいです！
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特濃にぼしの肉天ぷらご馳走さまでした。
うどん屋 源さん 銀座店の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| ジャンル |
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|---|---|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
| クレジットカード |
不可
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 甲府駅 徒歩10分（800m）
JR身延線 ／ 金手駅 徒歩13分（990m）
JR身延線 ／ 南甲府駅 徒歩25分（2.0km）
|
座席 修正依頼
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| https://www.facebook.com/udonyagenginza | |
| 利用シーン | おひとりさまOK、ランチ |
更新情報
- 最初の口コミ
- Emiri Mukai
- 最新の口コミ
- Shinobu Kiyono
- 最終更新
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