名水そば処三分一

めいすいそばところさんぶいち

予算
~2000円
営業時間外
最寄駅
JR小海線(八ヶ岳高原線) / 甲斐小泉駅 徒歩7分(510m)
ジャンル
そば(蕎麦) うどん
0551-32-8318

蕎麦の香り、喉越し抜群!湧水で打つ蕎麦はつなぎを使わない「十割蕎麦」

口コミ(24)

    【山梨県北杜市長坂町小荒間】 日本の名水百選にも選ばれる三分一湧水で打つ十割蕎麦♪ 蕎麦は70%が水分なので勿論水選びはとても大切! 「こねる水」「茹でる水」「水洗いする水」 そういった意味ではこれ程蕎麦打ちに適した場所は無いかもしれない 昭和60年、環境庁の「日本の名水百選」に選ばれた八ヶ岳南麓高原湧水群の1つ 戦国時代、水争いをしていた3つの村に等配分するために武田信玄が築いたという伝説が残っている程の名水✨ 『どうせ観光客向けのぼったくりで大した蕎麦では無いんでしょ?』とお思いかもしれないf^_^; ところがこの蕎麦は南アルプスの良さを存分に活かした最高の逸品なのである 100%地元産のそば粉を使い、丹精込めて手打ちした美味しい蕎麦 八ヶ岳南麓の玄蕎麦を石臼で丁寧に挽き、日本名水百選にも選ばれたミネラル豊富な八ヶ岳三分一湧水をたっぷり使い、職人の手打ちの技で仕立てられたつややかで細身の美しさは見惚れるほどだ╰(*´︶`*)╯♡ また春先にはふきのとう、たらの芽、コシアブラなど、他の季節でも旬な食材を使用した天ぷらも用意されており、地元の味が堪能できる 十割蕎麦なので腰が強いがボソボソ感などは全くなく喉ごしなめらか♫ 蕎麦つゆとのバランスが絶妙で、口の中にそばの香りや甘さが広がる(*´∀`)♪ 特に真夏のこの時期、この喉越しの良さと風味は暑さで怠い身体を癒してくれる♡ 十割蕎麦は遅い時間には売り切れることもあるのでご注意を! 南アルプスの大地が育んだ絶品蕎麦を是非一度御賞味あれ‼️ #日本の名水百選 #武田信玄 #クレジットカード可

    八ヶ岳南麓の名店 「そば処三分一」のチャレンジな夏メニュー 「冷やしトマトそば」 贅沢に朝採りトマトをいくつも使ったトマトスープが美味い。コシのある麺がよく絡む。 連日の猛暑が続く日本列島におススメの逸品

    素揚げした茄子が入ったぶっかけ茄子そばは、 あまり都内で見かけないが、これは美味い! 手打ちの蕎麦もしっかりと腰がありる。三分一の湧き水でしめたのかと店員さんに聞いてみたがまさかという顔してた(笑)

名水そば処三分一の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • うどん
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
営業時間外
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR小海線(八ヶ岳高原線) / 甲斐小泉駅 徒歩7分(510m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        北杜市バス 小泉・長坂線 小荒間下村 徒歩3分(180m)
北杜市バス 小泉・長坂線 三分一 徒歩3分(230m)
北杜市バス 小泉・長坂線 甲斐小泉駅 徒歩6分(420m)            

          
店名
名水そば処三分一 めいすいそばところさんぶいち
予約・問い合わせ
0551-32-8318
お店のホームページ

席・設備

座席

25席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 日本酒が飲める
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
大西 伸之介
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