自分史上最高のホテルお部屋食でした。。
山梨県は河口湖エリアにあるホテル鐘山苑、別墅然然に宿泊です。
富士山の見える客室露天風呂付きのお部屋でいただく最高の料理という、なんという贅沢…
地物にこだわりながら素材を活かし、時たま少し奇抜な組み合わせも取り入れつつ、それでいてまとまりのある、完成度の高いお料理ばかりでした。
ミシュラン星つきと言われても何ら違和感ありません。
あまりにも美味しいので板前さんは著名な方か、どこか有名な料亭ご出身の方なのか？と思い仲居さんに尋ねましたが、「普通の者です。まだまだ精進しないといけません。」的な謙虚さ5億パーセントのご回答しかいただけませんでした。
Japanese Omotenashiですね。
