訪問日時:2018/08/11(土)11:40ごろ 価格:900円 以前は福井市にあった名店が2016年に越前市に移転。 こちらのお店には初訪問となったが、祝日ということもあり、 なかなかの混雑ぶり。駐車場は満車、店内も満席で待ちは10名ほど。 券売機で購入、今回は白湯ではなく、 「地鶏の中華SOBA」を醤油ダレに。 塩も試したいのだが、エビ入りなのでパス。 味玉トッピングもつけてみた。 店内はカウンター5席、小上がり4人掛け、テーブル4人掛け×2ぐらい。 それから12~3分後にカウンター席に通された。 その間も次々お客さんが入ってくる。 さらに待つこと10分ほどで着丼。 ○スープ ふわっと香る醤油の香りの清湯スープ。 説明書きによると会津地鶏、近江しゃも、名古屋コーチンを使用、 加えて、魚介により旨味、味の深みを出していると。。。 ○麺 中細ストレート、加水低めでパツパツの食感。 こちらは北海道産小麦100%で、3種類をブレンドしたそうだ。 ○チャーシュー 肩ロースと鶏の2種類、しっとり仕上がり ○その他 メンマ、水菜、ねぎがオン。トッピングの味玉は若干半熟残り。 和え玉もあるようです。久しぶりの訪問でしたが、美味しかった。 移転して遠くなってしまったけど、また来ます! なお、駐車場は店の前だけでなく、裏側にもあるらしい。 ramen ラーメン
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