前から小浜で気になっていた
『鮨 離れーHANAREー』さんへ初訪問。
完全予約制の江戸前寿司のお店です。
コース料理ですが価格帯も5500円からで
今回は8800円のコースでお願いしました。
色んな酒肴が出てきてお酒を楽しんだ後に
握りが出てくる組立てです。
・湯葉
・お造り（真鯛と中トロの漬け）
真鯛は酢橘等で味がついていて醬油を付けずに。
鯛の旨味が感じられて美味しい。
中トロの漬けも初体験で美味しかった。
どちらも山葵を乗せて食べても美味しく頂けました。
・冷やしとうもろこしと枝豆
・鰻と胡瓜の海苔巻き
鰻が美味しいのはもちろんですが、細く切った胡瓜が食感のアクセントになってかなり良かった。
・茶碗蒸し
海苔がびっしりと乗った茶碗蒸しは
味だけでなく香りも良くてホッとします。
・黒毛和牛のヒレ肉
黒毛和牛のヒレ肉のステーキ
炭火で焼いたお肉はやっぱり美味しい。
脂の乗りが丁度良くて食べやすくて良かった。
・いくらご飯
小さな器の中に酢飯といくらが。
酢橘を絞ってあるのか酸味があって
かなり好きな味です。
・シラサエビとズッキーニのマヨソース
プリプリの食感が堪らない。
・握り
鮪の赤身漬け
真鯛
牡丹エビ
連子鯛
中トロ
サーモン
帆立貝
鉄火巻き
鰻
少し酸味の効いたシャリがお寿司の味を引き立てて
いて、江戸前寿司なのでしっかりとした仕事がされていてどれも美味しい。
・最後に汁物のお椀
これは大満足。
お店も綺麗で内容からしてもリーズナブル。
また行きたいお店です。
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