小浜にある『寿司割烹大花』さんへ。
前の場所から移転オープンしてから
初訪問となります。
綺麗で落ち着いた内装で個室もゆっくりと
寛げます。
日本酒の種類も豊富で美味しいアテが多いので
ついつい飲み過ぎてしまうお店。
○お造り盛合せ
ヨコワ、烏賊、蛸、ヒガンフグ
これがまた堪らなく美味しかった。
ヨコワは脂が乗っていてトロみたいな味わい。
烏賊は甘くて巣立ちを絞っただけで食べても
美味しいし、蛸はとにかく柔らかい。
今までこの蛸に匹敵するのはあまり食べた記憶が
ないかな。
ヒガンフグは言うまでも無く美味しい。
○牡蠣の天ぷら
大ぶりの牡蠣は身がプリップリで
噛んだ瞬間に旨味が溢れて旨い。
一緒に付いていた蕗のとうの天ぷらも
いい感じの苦味があって春を感じます。
○近江牛と鰻
パリッとした歯応えに焼いた鰻も美味いけど
脂が乗っていてトロける様な味わいの
近江牛が堪らん美味しい。
○名古屋コーチン塩焼き
これめちゃくちゃ美味しいです。
脂の乗った近江牛を食べた後には
脂が少なくて旨味が強い名古屋コーチンが
最高です。
○茶碗蒸し
具材に鰻や河豚の白子とか豪華な食材が入っていてお出汁がまた美味しいのでこれはいい。
○お寿司
とろ鉄火、しんこ巻き、穴子、平目
○極上握り
よこわ炙り、トロ、鯛、烏賊、鰯、ヒガンフグ
近江牛、鮑、平目の縁側、蛸、穴子、鰻、
河豚の白子、雲丹、いくら
に酢飯に筍とイサザの蒸したのと菜の花が
乗った春を感じるお寿司が。
この豪華なラインナップが美味しくない訳が
ない。
○最後に鮑とネギトロを頼んで〆
どれもこれも美味しくて大満足でした。
#寿司割烹大花
#大花
#福井県グルメ
#小浜グルメ
#福井県寿司
#小浜寿司
#寿司
#人生には飲食店がいる
