『寿し島川』さんへ。 休みが合わずに中々行けなかったので久しぶりに。 お店入るとすでに雰囲気から美味しい笑 前よりも更に材料にこだわられていて 野菜も無農薬のものを使われているとの事でした。 まずはビールで喉を潤します。 お通しは甘海老の肝和え、海老パウダー掛け。 これめちゃくちゃ美味しい。 海老の甘味を肝が引き立ててくれています。 ○お造り盛合せ 平目、鰆炙り、しめ鯖 どれも新鮮で美味しいので早速熱燗へ。 ○若狭ぐじ唐揚げ パリパリの皮が美味しい。 少し梅を効かせたあんが掛かっていますが、 これが美味さを引き立ててくれています。 ○にしんのこうじ漬け こうじ漬けって味がキツいのが多いですが、 こちらのは旨味だけ引き出す絶妙な漬け具合で アテに最高です。 ○勢子蟹甲羅詰め 味も甘くて味噌も美味い 少し塩味の効いた出汁が掛かっていて 普段食べている勢子蟹よりも明らかに美味しい。 しかもお酢の代わりにとシャリが出てきて 蟹とシャリを一緒に食べると本当に最高。 こんな食べ方があったとは。 ○あおりいかの醤油焼き 安定した美味しさでアテにいい。 ○握り すまかつお幼魚 蓮子鯛 甘海老 鰆炙り 鯵 いくら 久しぶりに行ったけど、 どれを食べても素晴らしく美味しい。 料理の話を聞いているのも楽しいし お寿司への拘りや愛情を感じられて 良いひとときを過ごせました。 #寿し島川 #福井県グルメ #福井県寿司 #小浜市グルメ #小浜市寿司 #寿司 #江戸前寿司
