草庵

そうあん
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
北陸鉄道石川線 ／ 加賀一の宮駅 徒歩12分（910m）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎週木曜日
076-273-1090

草庵 手打ちそば 白山市にある鶴来温泉近くにある蕎麦屋 全国の様々な蕎麦を食べてここが一番！と豪語する とある社長のオススメで来ました なんとそば界レジェンド池森さんもオススメ 11:30開店で11:40着もすでに10組待ち、、、 隠れ家的な佇まいで、店内も風情がありました 玄蕎麦の産地は北陸3県内で厳選し 鮮度を保つため真空低温貯蔵 必要量を毎日自家製粉するこだわり 井戸から汲み上げた天然水を使用 蕎麦には様々な顔があるからと それを表現するため製粉方法を変えているそう オーダーは、 鴨せいろ 1,980yen 炙られた分厚いロース肉が3枚と 箸で掴んだら割れてしまいそうなほどに ふわふわな鴨のつくねが1個 細かく切られた肩肉、舞茸に焼いた葱と三つ葉など 具材たっぷりの甘く濃いめのつゆが贅沢な逸品 合わせるのは白く細身のきれいな二八蕎麦 持つと透けそうなくらいなので一番粉の印象 井戸水が冷たいのか、冷水でしっかり冷やされて 細身の割にしっかり歯応えと風味もある中 二八らしく喉越しも良かった⭕️ 十割に変更できるようですが 下記感想とザラついた食感をイメージすると これは二八で食べるべきかなと思います^ ^ 十割そば 1,050yen こちらは一口お裾分けいただきましたが 十割の割にはそばの風味が少し弱く感じました それでいて濃口のつゆのため つゆをくぐらすと蕎麦の味わいが感じづらかった なので半分もつけずに食べるのがいい塩梅かと いずれにしても鴨せいろは超絶品✨✨✨ これを食べるためだけに来る価値アリです♪ 石川 石川グルメ 白山市 鶴来 鶴来温泉 蕎麦 そば soba 蕎麦スタグラム 十割蕎麦 玄蕎麦 鴨せいろ とろとろ蕎麦湯 昭和風の店内 古民家 池森そば deen

Sho_1nさんの行ったお店

草庵の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 076-273-1090
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円

住所 修正依頼

住所
石川県白山市鶴来日吉町ロ３２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                北陸鉄道石川線 ／ 加賀一の宮駅 徒歩12分（910m）
北陸鉄道石川線 ／ 中鶴来駅 徒歩15分（1.1km）
北陸鉄道石川線 ／ 鶴来駅 徒歩18分（1.4km）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

076-273-1090