職場の方のオススメという事で、 連れてってもらいました。 開店前から並んでます。 人気店だ。 お話てんこ盛りだったので、 I時間の待ち時間もあっという間に。 鴨せいろが美味しいと聞きこちらをオーダー。 鴨の良い油も出て濃いめのお出汁に、 コシのあるお蕎麦が合います。 モーツァルトを聴かせて栽培してると言う 舞茸だからか大きいです。 蕎麦湯のトロミがすごく、 残ったお出汁に合わせて頂いたら、 また美味でした。
口コミ(58)
オススメ度：88%
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白山比咩神社と金劍宮へお詣りの帰りに気になっていたこちらへ。 場所は決して良いとは言えませんが、沢山のお客様で賑わっていました。 鴨せいろ、だし巻き卵がとても美味しかったです。
2024.5.1(水曜)来店 風が強かったので暖かいの食べたかったけど、今の時期はざるのみと言うことで、鴨せいろにしました！ お肉も柔らかく、そばもとても美味しくて二時間待った甲斐がありました♪
#草庵 #手打ちそば 白山市にある鶴来温泉近くにある蕎麦屋 全国の様々な蕎麦を食べてここが一番！と豪語する とある社長のオススメで来ました なんとそば界レジェンド池森さんもオススメ 11:30開店で11:40着もすでに10組待ち、、、 隠れ家的な佇まいで、店内も風情がありました 玄蕎麦の産地は北陸3県内で厳選し 鮮度を保つため真空低温貯蔵 必要量を毎日自家製粉するこだわり 井戸から汲み上げた天然水を使用 蕎麦には様々な顔があるからと それを表現するため製粉方法を変えているそう オーダーは、 鴨せいろ 1,980yen 炙られた分厚いロース肉が3枚と 箸で掴んだら割れてしまいそうなほどに ふわふわな鴨のつくねが1個 細かく切られた肩肉、舞茸に焼いた葱と三つ葉など 具材たっぷりの甘く濃いめのつゆが贅沢な逸品 合わせるのは白く細身のきれいな二八蕎麦 持つと透けそうなくらいなので一番粉の印象 井戸水が冷たいのか、冷水でしっかり冷やされて 細身の割にしっかり歯応えと風味もある中 二八らしく喉越しも良かった⭕️ 十割に変更できるようですが 下記感想とザラついた食感をイメージすると これは二八で食べるべきかなと思います^ ^ 十割そば 1,050yen こちらは一口お裾分けいただきましたが 十割の割にはそばの風味が少し弱く感じました それでいて濃口のつゆのため つゆをくぐらすと蕎麦の味わいが感じづらかった なので半分もつけずに食べるのがいい塩梅かと いずれにしても鴨せいろは超絶品✨✨✨ これを食べるためだけに来る価値アリです♪ #石川 #石川グルメ #白山市 #鶴来 #鶴来温泉 #蕎麦 #そば #soba #蕎麦スタグラム #十割蕎麦 #玄蕎麦 #鴨せいろ #とろとろ蕎麦湯 #昭和風の店内 #古民家 #池森そば #deen
鴨せいろが、目の前で品切れ！残念！ とろとろせいろとだし巻き卵！ だし巻きも大変美味しく頂けました。
