8番ラーメン 大聖寺店 はちばんらーめんだいしょうじてん


予算
~2000円
~2000円
最寄駅
JR北陸本線(米原~富山) / 大聖寺駅 徒歩19分(1.5km)
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
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0761-72-5968

味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味から選べる大聖寺駅近くのラーメン店

口コミ(7)

    本日のお昼はこちらにて復活メニューの『海老餃子』をいただきました(๑>◡<๑) 海老がぷりっぷりで美味しいです。 また、暑い日なんで夏季限定の『冷麺』いただきます。 ご馳走さまでした‼️

    何処へ行っても8番ラーメン。 大聖寺に来ても8番ラーメン。 いつもの塩バターラーメンとギョウザのセット。 今日はカロリー解放。

    加賀に帰省し、いきなり観たTVCM、9/1より数量限定発売のコレ❗ 【野菜トマトらーめん】(¥853) そして、遂にやってしまった、 【炒飯】(¥604) 【8番餃子】(¥259) の三品揃い踏み。ドクターストップ間違いなしの炭水化物尽くしをいただいてしまった(笑) 栗山の親爺さんがご存命の[鎌倉赤坂飯店]以来の暴挙⁉(食べ盛りならいざ知らず、年甲斐もなく(笑)) さて、最早、友人が仕事で行ったバンコクや香港から8番食べた報告がくるは、福井・富山・長野・愛知・京都・兵庫にまでFCを拡大しては、いつまでも石川県民だけのソールフードと言ってもいられないのかも・・・・・・。 炒飯、次にらーめん、やや遅れて餃子がとどいた。その時間差3分。 先ず、トマト色のスープを味わう。パスタで言うなら、アラビアータに似たピリ辛。アマトリチャーナのトマト風味を予想したのだが、好みの味に否やはない。 洋風ピリ辛トマトソースが麺によく絡み、微かに、定番8番野菜らーめんの後味が残る味わい(^-^) イタリアン担々麺風らーめん サッパリ味⁉ このトマトスープは、福井県産「越のルビー」と北海道産「シシリアンルージュ」の二種のトマトが使われている。 調べてみると、『福井県内で生産される「越のルビー」は、福井県立短期大学(現福井県立大学)農学科で育成され誕生。大玉トマトとミニトマトの中間(ミディ)の大きさで一般に「ミディトマト」と呼ばれるブランド品種。大玉トマトより糖度が高く、形や大きさがちょうど良く、甘みがあり、福井県内でも人気がある品種。 「シシリアンルージュ」は、トマトの本場イタリア、地中海に浮かぶシシリア島南部に位置するパッキーノ地方の品種改良家マウロさんが作った調理用のトマトの傑作。加熱によりコクが生まれ、短時間での調理が可能で、肉質が柔らかい繊維で出来ているので、オリーブオイルなどを果肉に取り込む性質があり、自然と短時間の加熱でも濃厚なソースを生み出す』とある。 正に、野菜らーめんの具で既に実践されていた、旨味と鮮度と素材に拘るイイものなら取り入れ、パオと呼ばれる野菜の旨味を封じ込める調理法。 因みに、石川県一のトマトの産地は小松市と聞いた。 炒飯は、国産米を使い、パラリと一粒毎に火が通っていてウマイ(^-^) 餃子は、主要食材は全て国産、食後のニンニク臭が気にならない餃子はサッパリと6個ペロリと平らげる(^-^) さて、ここで、炭水化物尽くしの〆に、トマトスープと炒飯を残した訳、炒飯に付いているスープを飲み干した後に、炒飯を移し、そこにトマトスープを入れて、イタリアの米料理、リゾット風にいただいてみる(^-^) 好みがあろうかとは思うが、私は、好きである(^-^) 鎌倉のイタリアシェフから「おいたが過ぎますョ」と言われるかも・・・・・・ #秋の味覚

8番ラーメン 大聖寺店の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR北陸本線(米原~富山) / 大聖寺駅 徒歩19分(1.5km)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
8番ラーメン 大聖寺店 はちばんらーめんだいしょうじてん
予約・問い合わせ
0761-72-5968

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
HIdeyuki Kotani
最新の口コミ
征矢 真斗
最終更新

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