SHOKUDO YArn

ショクドウヤーン

お店情報

0761-58-1058

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半年以上前に石川県グルメで検索同じくこのお店に興味を持って行きたいと同意見を持った若手の料理人と予約から2ヶ月待ち念願のお店に行ってきました美味しい料理とオーナーさんの会話で1setだと思ってたけど、空間（音）に魅力されます元、撚糸屋をリノベーションした店、イタリア料理、スペイン料理、日本料理3種類の料理の融合を糸を3本結ったと表現している想像力、遊び心、おもてなし… 16品中12品、九谷焼きも石川県産を使用 SNSに載せるなら2枚までという事ですが、敢えて1枚だけ香りもメニューの一つ… 能登ヒバかほり箸、季節のタブレット ☆昔ながらのナポリタントマトソースの色素を抜いた透明のトマトソースにオリーブそうめんを食べせつ（食べ方）を見ながら1しか出ないサイコロをふりスゴロク感覚で楽しむ塩で食べても美味しいだろう（？）という位、オリーブの味がしっかりしてます最初に透明なトマトソースにオリーブそうめんだけを浸して食べるトマト好きには堪らない甘さのソース次に、肉を焼いた時に出る脂を加えて混ぜ、オリーブそうめんと一緒に食べる脂を加えた事により香ばしく変化するチーズの容器の中身は摩り下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノに入れ替えてあり、半分位入れて混ぜオリーブそうめんと一緒に頂くパルミジャーノを入れた事によりコクが生まれます個人の好みでパルミジャーノは調整してくださいとの事でした中身は入れ替えてない市販のケチャップ最初は半分ケチャップが入った瞬間、昔ながらのナポリタンに変化しますこの時に、オリーブオイルそうめんを半分くらい残して欲しいとケチャップも好みで調整してください器の中で化学変化が起きた様です最後にタバスコかけ過ぎるとナポリ（タン）を超えてメキシコまで行けます笑 1つのメニューで想像を絶する味覚の旅行に行けるコースメニューのみですディナーは8000円と13000円の2種類のみ消費税とサービス料は別で、サービス料は10% 価値ある経験とメニュー名からは想像出来ないワクワクを得れます 3ヶ月掛けてメニューを入れ替える様で、今日からカニがメニューの一部として何かと入れ替わります出来る事なら YArnなりの春、夏、秋、冬を過ごしたい(^^)

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SHOKUDO YArnの店舗情報

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予約・問い合わせ	0761-58-1058
ジャンル	創作料理洋食イノベーティブイタリア料理
営業時間	[火~金・土] ランチ:12:00〜15:30 LO13:00 ディナー:18:00〜19:30 LO19:30
定休日	不定休毎週月曜日毎週日曜日・完全予約制・詳しくは公式HPにて確認
予算	ランチ～10000円ディナー～20000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

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住所	石川県小松市吉竹町１-３７-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR北陸本線(米原～富山) ／小松駅（3.1km）

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席数	10席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有

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お店のホームページ	http://www.shokudo-yarn.com/
Facebook	https://www.facebook.com/shokudoyarn

近藤 栄志さんの行ったお店

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