すし処 めくみ

susidokoro mekumi すしどころ めくみ
予算
～20000円
～10000円
最寄駅
北陸鉄道石川線 ／ 額住宅前駅 徒歩24分（1.9km）
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日
076-246-7781

七尾湾で穫れる地魚を古典的な江戸前スタイルで食べさせる気鋭の店。 店名の由来は奥様の名前、めぐみから付けられたご主人は東京の名店「ほかけ」等で9年修業をしたのち、平成14年11年にこちらのお店をオープン。 店内はカウンター７席のみ。 一生では返し切れないくらいの材木を贅沢に使ったという、余分なものが全くない美しいカウンターが目を引きます。 ネタの仕入れは毎朝金沢の中央市場に立ち寄った後、100キロ離れた能登・七尾漁港まで足を延ばす。 大間の本まぐろ、北海道産の雲丹、九州産の穴子以外のネタ以外は、すべて能登湾産にこだわるという。 シャリは宮城県産ササニシキを湯炊きした粒のたった個性的なシャリ。 赤酢の香りの強さが印象的で、酸味は弱く硬めの仕上がりで温度は高め。 甘く柔らかいシャリが一般的な地方においてはめずらしい仕事が施さている。 特に能登島産の岩牡蠣の握りは圧倒される一貫。 焼いても縮まない大ぶりサイズので、2時間蛍火でじっくり焼いているので旨味が凝縮しています。 全体的な感想としては、訪れた時期が悪かったのか名残りのネタが非常に多く、それを補った仕事を残念ながら感じることができなかった。 期待値が高かっただけに、わざわざ行きたいかと問われると疑問が残る訪問になってしまいました。 FOOD★3.5 DECOR★4.5 SERVICE★3.5 COST★3.5 REVlSlT★3.5

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

すし処 めくみの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 076-246-7781
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
石川県野々市市下林４丁目-４８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                北陸鉄道石川線 ／ 額住宅前駅 徒歩24分（1.9km）
北陸鉄道石川線 ／ 乙丸駅 徒歩26分（2.0km）
北陸鉄道石川線 ／ 馬替駅 徒歩26分（2.1km）

座席 修正依頼

席数

7席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

予約 完全予約制

076-246-7781