北鉄金沢駅 地中海料理 でおすすめのお店

サリーナ サリーナ サリーナルートヴィッヒ！ ピッツェリア・サリーナ@金沢市片町！ 小松政夫と行く金沢ツアーも最終日の昼食を迎える事になった。 実はある筋から金沢はピッツァのレベルが高し！と聞いていた。 確かに、前日ランチのイタリアンも非常にレベルが高かった。新鮮な魚介が手に入る金沢はイタリア、スペインなどの地中海料理に適してはいる。 しかし！ピッツァは素材だけではない！ 職人の技量と高温で焼ける窯が必要になるからだ。 多少の半信半疑と下半身半裸で店へ向かった。 ケツ論！←下半身半裸だから 激うま！ 定番のマルゲリータ、水牛のプルチネッラ、クアトロフォルマッジ！ 特にプルチネッラ！ イタリア語で道化を意味するピッツァ！ ピエロの化粧の如く、生クリームを塗った生地に水牛のリコッタ、モッツァレラ、トマトに自家製ソーセージ！ 塩味の中にクリーム系のまろやかさが加わりつつ、もっちり&クリスピーに仕上がっている！ フライドポテトもチーズどっちゃりで美味しかった。 金沢はピッツァも侮れない！