金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店 公式情報 かなざわろばた ぎょーかいじん かなざわえきまえてん

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予算
~2000円
~5000円
最寄駅
北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅(東口) 徒歩4分(260m)
ジャンル
居酒屋 おでん 魚介・海鮮料理 郷土料理
定休日
不定休
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050-5304-5211

【先端技術×郷土料理】加賀百万石の文化と先端技術が織りなす新しい和食

加賀百万石の文化が花開いた歴史ある金沢。温故知新の心のもと、現代に華やかさと雅やかさを伝える伝統文化を学び、時代の先端技術を取り入れたスタイルを提案致します。

金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店のコース

    • 飲み放題

    【5・6月限定】魚界人体験コース*2時間飲み放題+7品4000円(税込)

    当店を始めてご利用のお客様、予算を抑えてご宴会をお楽しみになりたい方におすすめのコースです。 液体窒素を使った先端技術が織り成す逸品や、北陸の旬魚を使用し、季節を感じて頂ける盛り付けを追求した逸品をお楽しみ頂けます。

    • 飲み放題

    【5・6月限定】魚界人満足コース*2.5時間飲み放題+8品5000円(税込)

    北陸各地の旬食材を使い、金沢の食文化と先端技術を織り交ぜた逸品をご堪能頂けます。 当店おすすめのコースです。

    • 飲み放題

    【5・6月限定】北陸海と山の幸堪能コース*3時間飲み放題+8品 6000円(税込)

    白山山系から広がる広大な自然に恵まれた北陸の食材は、山から流れる良質な水、暖流と寒流が交わる日本海の恵みを受け、魚介や野菜、肉まで高品質なものが豊富です。 そんな食材の中から厳選したこだわりの食材と全国各地の選りすぐりの食材を使い、四季と金沢の食文化をご堪能頂ける逸品をお楽しみ頂ける贅沢コースです。

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  • 生ビール&ハイボールが199円

    16時半~18時半までにご注文頂いた生ビール・ハイボールが対象 他券併用不可/お通しあり

    有効期限:2020-12-31まで

  • 2時間飲み放題、通常価格2000円→クーポン利用で1800円(税抜)

    2時間飲み放題、通常価格2000円→クーポン利用で1800円(税抜) お通し+お料理1オーダー制

    有効期限:2020-10-31まで

  • *サプライズ特典*メッセージ入り特製デザートプレートをコース予約のお客様対象で【無料贈呈 】

    メッセージ入り特製デザートプレートをコース予約のお客様対象で、無料贈呈 予約時申請/他券併用不可

    有効期限:2020-10-31まで

口コミ(9)

    金沢駅から徒歩5分くらいの場所にある魚介人さんに初訪問です。新鮮な魚介類や野菜を使用した創作料理がメインで、味も見た目も楽しめて、大変美味しく頂きました。店内も今風なお洒落な感じで、店員さんの対応も素晴らしいお店です。ご馳走でした。

    北陸営業所のメンバーの紹介で入店。伝統を重んじながら先端技術で創作する新しい和食です。元々鮮魚の素材は良いので、多少モダン的になっても美味しいです。定番のへしこ、おでんの大根の天ぷら、でかいピーマンは臭みがなくそぼろ肉と良く合います。究極は刺身盛合せ、殆ど味付けがしてあります。これがまた旨い。ぶり大根は斬新です。イカスミ、カキフライは言うまでもなく美味しい。 お酒飲みに嬉しいのは、日本酒を注文する度にお猪口を選べます。金沢らしい金箔入りのグラスは最高です。 インスタ映えは、ケーキに見立てたポテトサラダ、おにぎりアイス、➖196度のトマト! 女性受けしそうです。 #インスタ映え #女性受け #斬新な創作料理

    金沢転勤5 駅前のお店に行ってきました〰️‼️ お店の下でメニューみてると、優しい店員さんが声かけてくれて、入店! 魚介系がメインですが、おしゃれな料理ばかりで超美味しかったです! どれ頼んでも美味しいおすすめのお店です!

メニュー

  • 名物!お造り 7種盛り合わせ

    名物!お造り 7種盛り合わせ

    1,380円(税抜)

    旬魚に合わせ、熟成や味付けを行うことで魚介本来の旨味や風味を引き立てたお造りをお楽しみ頂けます。 また、食を通じて金沢の文化、四季を感じて頂けるよう器、盛り付けにもこだわりました。

  • マイナス196℃の冷やしトマト

    マイナス196℃の冷やしトマト

    680円(税抜)

    液体窒素を使い、トマトを低温加熱することで甘みを引き出します。また、瞬間的に冷却することで、フレッシュな味わいや艶やかさをそのままにシャリっと口の中で溶け出す独特の食感をお楽しみ頂けます。

  • 能登牛がとろける炙りうにく

    能登牛がとろける炙りうにく

    380円(税抜)

    能登牛のイチボ等の赤身部位を軽く炙り、北海道産の生うにを乗せ、甘みの強いたまり醤油で頂く逸品。 赤身ながらしっとりとした能登牛の脂と生うにが口の中でとろけます。

お店からのオススメ

  • 目利きの達人が選ぶ北陸各地の厳選食材を使用。

    目利きの達人が選ぶ北陸各地の厳選食材を使用。

    海にも山にも近い石川では、良質な食材が集まります。仕入れの際には、仲卸業者と共に漁港や農家に足を運び、信頼のおける目利きの達人から良質な素材を厳選しております。

  • 食材を一つ一つを引き立てる管理、調理法

    食材を一つ一つを引き立てる管理、調理法

    食材によって旨味を引き立てる方法は異なります。当店では、食材一つ一つに合わせ管理を徹底することで、素材が本来持つ強みを最大限に引き立てます。例えば、お造りであれば、鮮度の高いものを熟成保存させることで、旨味成分が引き立てられ、最高の状態でご提供致します。 また、低温調理やエスプーマ、液体窒素といった現代技術を取り入れ、郷土の先人たちが作り上げた食文化をより良くお楽しみ頂けます。

  • 特別なひとときを提供する食器・器

    特別なひとときを提供する食器・器

    石川の伝統工芸品「九谷焼き」や「バカラ」といった高級なグラスや食器を使用することで、普段とは一味違った特別なひとときをご提供致します。 また、世界各地の名店をオマージュしたオーダーメイド食器は、見た目の華やかさを引き立てます。四季や金沢の文化を現した盛り付けにこだわっております。

金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店の店舗情報

ジャンル
  • 居酒屋
  • おでん
  • 魚介・海鮮料理
  • 郷土料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~5000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        北陸鉄道浅野川線 / 北鉄金沢駅(東口) 徒歩4分(260m)
JR北陸本線(米原~富山) / 金沢駅(兼六園口(東口)) 徒歩4分(320m)
北陸鉄道浅野川線 / 七ツ屋駅 徒歩12分(920m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        金沢市バス 此花ルート 金沢駅東 徒歩3分(220m)
北陸鉄道 三馬・大野線03 本町 徒歩4分(260m)
北陸鉄道 三馬・大野線34 六枚町 徒歩4分(280m)            

          
店名
金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店 かなざわろばた ぎょーかいじん かなざわえきまえてん
予約・問い合わせ
050-5304-5211
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/gyookaijin/
電話番号
076-208-4226
宴会収容人数
115人
ウェディング・二次会対応
ご予算やシーンなど、お気軽にお問い合わせください。

席・設備

座席

92席

(店内:60席 テラス:32席 店内貸切時:着席⇒60名様まで/立食92名様まで 店内&テラス貸切時:着席⇒92名様まで/立食115名様まで)

個室
なし
喫煙席

(入り口脇の灰皿をご利用ください。)

貸切
貸切可

50名様以上で対応可能。貸切利用なら最大115名様まで対応。

お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • 日本酒が飲める
  • ご飯
  • ディナー
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Takumi Okada
最新の口コミ
Eto Yuki
最終更新

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