蕎味 櫂

歴史あるひがし茶屋街の奥に佇む、築100年の古民家を活かした落ち着きある空間で、夫婦で営む３卓のみの隠れ家。ここでは北陸の季節の食材を主役に、繊細な技と美しい盛り付けで仕上げた和のコースが楽しめます。山形や東京の名店で磨かれた技が光る品々は、輪島の毛蟹、甘鯛、春の山菜など、海と山の恵みがバランスよく登場。八寸の美しさや丁寧なくちどけのそばがき、そして締めの手打ち蕎麦は、福井産の香り高い蕎麦を利尻昆布と本枯節の一番出汁で味わう特別な一皿。厳選された食材と豊かな旬の味、そして静かな古民家ならではの和やかな雰囲気を心ゆくまで堪能できます。予約困難ですが、その価値は十分。ゆったりと落ち着ける、大人のための贅沢なひとときを過ごせます。