【帰省メシ】2025その3 金沢の冬の風物詩、武家屋敷のこも掛けをモチーフにした和菓子のお店です。伺ったときはちょうど実演販売していて、運良く焼きたての『こもかぶり』をいただけました。 ひと言で表現すると“クリスピーなどら焼き”。こもの細いところや生地の端がサクサクで、餡と栗を包んだ真ん中のほうはほどよくしっとりと、食感のコントラストが楽しいですね。ほっくりした栗がまたいいんだ。 時間が経つと生地全体が馴染んでしっとりするそうで、焼きたてとはまた違った味わいを楽しめるそうです。 見た目も見事な逸品和菓子。 ごちそうさまでした！ #旅グルメ
PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
焼きたて体験と贅沢な味わいが楽しめる伝統銘菓の工房
金沢の裏通り、尾山神社近くにある和菓子の工房では、栗を贅沢に使い、海苔を合わせた独特の塩味が魅力の銘菓を、目の前で焼き上げてくれます。焼きたてはサクサクとした香ばしい食感で、通常のしっとり感とは異なるおいしさを楽しめます。時間が経つことで味わいが変化するのもこのお菓子ならでは。丁寧な実演と、感じの良い店主のおもてなしも心地よく、訪れるたびに思い出に残る体験ができます。近くに立ち寄った際にはぜひ試してみたい逸品です。
