金沢の野町にもポールボキューズがあります。全巻貸切の立食パーティーにこのような場所で参加できて光栄です。ボキューズのフィンガーフードは美味しくてメインが出てくる前にお腹いっぱいになりそうに。メインのチキンやパスタも写真を撮るときにはかなりなくなっていたので躊躇してしまいました笑
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旧石川県庁後のフレンチレストラン【ジャルダン ポール・ボキューズ】 歴史ある建物に、偉大なフレンチシェフ、ポール・ボキューズ! お声がけ頂いて、1夜限りのパリ祭に伺いました♬ ・メロンのカクテル、鯵のエスカベッシュ、ジャンボンムース、モネガスク風トマト ・ロスチャイルド家の炒り卵、コンソメロッシーニ風、シュー ・穴子とフォアグラのクリビアック風 ・牛フィレのタレーラン風 ・ピーチメルバ ・小菓子、コーヒー この日限りの豪華なメニューに、ヴァイオリンの生演奏と、素敵なパリ祭でした.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°. (2023年7月14日訪問) #イベント #料理に合うワイン #ワインソムリエ #ワインの種類が豊富 #写真を撮りたくなる料理 #大人女子会
2023.10.22来店 息子の披露宴がこちらで行われました どれもこれもとてもおいしかったです♩ 最後に出てくるデザートには、両家の両親にメッセージが入っていました♡ 幸せな1日をあららがとうございました
ボキューズブランドの中では、金沢は比較的歴史のある方であり、ひらまつさんが運営する日本のボキューズの中心的存在 街のビストロでナチュールワインも良いが、古式ゆかしき正統派のフレンチレストランもこれはこれでアリだと思う 今日7/14はパリ祭とのことで、フランス革命の成立を祝う日で、それを記念して、ひらまつさんが企画するイベントデー ヴァイオリニストを招いての音楽と料理の宴 エスコフィエをテーマとした構成も楽しく 贅沢な時間を過ごしました ※酔っててテキトーなこと書いたようなので、一部修正<(_ _)>
例年通り、ヤボ用でおひとりさまディナー 安定、安心のこちらです ワインのペアリングもお願いしてしまいました チーズを練り込んだ生地のシュークリーム(コース開始前に、写真なし) アミューズはキノコのスープと生ハムを載せたクッキー ペアリング的には前菜用にスパークリングだったのですが、シュークリームで空けてしまいました そして前菜用におかわりをwww パンもうまいし、ペース配分誤って、追い越してしまいます こういうの向かないんだろな( ̄▽ ̄) あとはメニュー通りなんですが、眼前に広がる金沢城跡の石垣と緑地には雪化粧がなされ、喧騒とは無縁の時間をお料理と共に楽しみます 寿しとあわせて、年末の良いごほうびになりました