先日は【日本料理 銭屋】へ数年ぶりに伺いました。ミシュラン2つ星。ルレ・エ・シャトー加盟店でもあり、お客さんは海外からも多く来店。この日もアメリカやヨーロッパからのお客さんがいて、金沢に居るのに旅行気分を味わえました(≧∀≦) カウンター席で20,000円のお任せコースをいただきました。 ●伊勢海老の昆布締め、キャビアのせ 昆布締めにすることで伊勢海老の甘味と旨味が凝縮され濃厚な味わい!歯応えもいいし、キャビアとのマリアージュも良かった!! ●トラフグの白子焼き、スッポンのお出汁 スッポンのお出汁がめちゃくちゃ美味しかった〜♡ 濃厚でトロ〜りクリーミーな白子も美味でした! お椀の見返しや見込みの加賀蒔絵も素晴らしかったです! ●トラフグの鉄刺 今の季節が1番美味しいカワハギの肝で。噛めば噛むほどに旨味が広がるトラフグの鉄刺。カワハギの肝が甘くて美味しい! ●鰻の蒲焼き、トリュフがけ 異色のこの組み合わせが、意外なほどに良く合う♡ ●大きくて立派な毛蟹は能登産 ●毛蟹の刺身 ●甘海老のお寿司、あん肝、カラスミ ●能登牛 ●鮑ステーキ 名物の鮑ステーキは追加で注文(事前予約) じっくりと蒸した鮑を目の前で焼いて仕上げます。柔らかくて香りもバツグン! ●能登牛のステーキ 上に乗ってる1切れは刺身で。 肉汁ジュワっと美味しいやつです。 ●毛蟹の釜飯 生姜がふわっと香る毛蟹の釜飯。蟹味噌もたっぷりと。お代わりは白トリュフを削ってくれました♡ ●水菓子は、苺と干し柿チーズ 〆はお抹茶で。 世界を飛び回り、日本料理や食文化を伝えているお兄さんの高木慎一郎氏と、現代の名工に輝いた料理長の高木二郎氏。お2人が揃っているってかなりレアで、すごくラッキーな夜でした(^O^) お料理はどれも素晴らし過ぎて、大、大、大満足でした! 日本料理 最高の食材 現代の名工 ミシュラン星付き 金沢グルメ 美食グルメ 何度でもリピートしたい 銭屋 毛蟹づくし
Hitomi Yamaneさんの行ったお店
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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たこやき道楽 わなか 千日前本店
難波駅 / たこ焼き
- ~1000円
- ~1000円
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糸庄
西中野駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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アンド ザ フリット 広尾本店
広尾駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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電光石火 東京駅店
東京駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~2000円
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黒百合
金沢駅 / おでん
- ~2000円
- ~3000円
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丸武
築地市場駅 / テイクアウト
- ~1000円
- ~1000円
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白えび亭
富山駅 / 天丼
- ~3000円
- ~3000円
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ボガマリ クチーナ マリナーラ
北参道駅 / イタリア料理
- ~3000円
- ~15000円
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金沢まいもん寿司 金沢駅店
金沢駅 / 寿司
- ~3000円
- ~4000円
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フルーツむらはた
北鉄金沢駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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宇宙軒食堂
野町駅 / 定食
- ~1000円
- ~1000円
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ダニエル ルクア店
大阪駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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いたる 本店
野町駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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いたる 香林坊店
野町駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~5000円
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BLT STEAK GINZA
銀座駅 / ステーキ
- ~5000円
- ~15000円
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けんぞう蕎麦
松岡駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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馬さんの店 龍仙
石川町駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
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柳家
野志駅 / 炉端焼き
- ~20000円
- ~20000円
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シェ・イノ
京橋駅 / フランス料理
- ~15000円
- ~60000円