砺波・南砺の日本料理9選〜名店から穴場まで〜

玄挽き田舎￥1200。金沢市内で仕事の後、富山に向かいます。砺波で蕎麦ランチです。シンプルなお蕎麦を選択します。黒みのある田舎そばは、蕎麦の皮ごと挽いてあります！ コシのある凄く冷えている細い蕎麦麺、最初は塩でいただきます。おお、蕎麦の風味が際立ち美味しい(⁠^⁠^⁠)！ 途中からはつゆで。出汁の効いているつゆはアッサリといい感じ。コチラも好きです！ 蕎麦湯まで、美味しくいただきました^⁠_⁠^。 受付から着席まで、40分近く待ちましたが、満足なお蕎麦でした。 時間に余裕があるときに行きたいお店です。

団体の懇親会でよく使わせていただいてます。元々一流の店で腕を振るって来たオーナーですから、さすがに安定した味だと感じます。

昼だけでなく夜も食べられる上品な御膳が人気の、日本料理店

とある日の晩ごはんはこちらの日本料理屋さんへ。ずっと行きたかったお店、完全予約制で砺波といい場所柄なかなか行けませんでしたがようやくの訪問です。 料理はコースでいただきます。ご当地砺波の食材を使った料理の数々、美味しい。あっさりした献立かと思いきやメインはカツ、しっかり油も摂取出来ました(笑)　 #富山県　#砺波市　#日本料理屋さん　#完全予約制　#ご当地食材　#行きたかったお店

砺波エリアで行きたかった和食屋さんです。しかも！関さんが投稿されてないお店でした。したがってストーカーシリーズではありません(笑) 昼はランチがありますが夜はコースのみ。三つのコースから真ん中のコースにしました。 結果素晴らしかった。旬の素材を使った料理が美味しいのはもちろん、提供のタイミング、接客の仕方なども素晴らしいお店でした。セイズファームのワインとの相性もばっちり！飲みすぎました(笑)　酔っぱらいなので料理の感想は美味しかったしかありません(笑) 他のコースも食べてみたいし、昼にランチでも訪れたい！次回はちゃんとリポートします(笑) #砺波　#和食屋さん　#個室でじっくり飲める　#コース　#ランチはお手頃価格

砺波の食事処。仕出し注文も受けるようです。メニューは多く迷うくらいですが、鮎、岩魚をはじめ魚系は得意なメニュー構成です。取り敢えず「新明や弁当」を注文しました。揚げ物、煮物とバランス良くボリューム充分で出汁のきいた上品な味付けで美味しかった。 #行楽の秋キャンペーン #日本料理 #弁当 #仕出し

とある日のランチは富山県南砺市利賀村にある古民家を改装したお店。富山の有名店が月替わりで出店するポップアップレストラン、この日はひまわり食堂さんでした。 ひまわり食堂さんへは何回か伺ったことがあり料理の美味しさは知っていましたがこの日がこれまでで最高でした。 イタリアンの枠にとどまらず和食やタイ料理などの要素、ご当地食材をふんだんに使った料理の数々は本当に素晴らしかったです。氷見うどんと白海老のコラボ、平打ち麺と茸のコラボ等々それだけでお店が出せるクオリティです。 オーナーソムリエが提供するノンアルコールと料理のペアリングも素晴らしかった。また行きたい！と強く思いました。 今年はこれで終わりですが来年５月に再開されるみたいなので今から待ち遠しいです。 #富山県　#南砺市　#利賀村　#ポップアップレストラン　#ひまわり食堂　#イタリアン　#至福の時間　#リピート決定

とある日の晩ごはんは富山県砺波市に京都から令和五年五月に移転オープンされた日本料理屋さんへ。京都ではミシュラン一つ星を獲得されたご主人が砺波の山居村の美しさに豊かな自然に魅了され移転されたみたいです。京都の名店の味を近くでいただけるなんて嬉しい限り。この日はおまかせのコースでいただきます。　 青梅のジュース　 アジの酢〆と胡瓜の雷干し　 なめらのお吸い物　 イカと黒ムツのお造り　 サザエの飯蒸し　 アラの炭焼き　 水茄子　 カマス焼き　 コチの南蛮漬け　 枝豆のかき揚げ　 万願寺とうがらし　 さつまいも　 タコとオクラ　 賀茂茄子と新しょうが　 〆鯖炙り　 小茄子浅漬け　 赤らっきょう　 ご飯　 味噌汁　 新生姜の屑まんじゅう　 抹茶　 という内容でした。 地元氷見の魚や砺波の食材を使った地産地消かと思えば京都野菜など普段あまり見かけない食材などを使った日本料理、総じて上品で優しい味つけは富山ではなかなか味わえません。盛りつけが素晴らしくて品数も多く身も心も満足させられました。なかなか食べれない京料理、富山の地でもミシュラン獲得を目指して欲しいです。 #富山県　#砺波市　#日本料理屋さん　#京都から移転　#ミシュラン一つ星　#京料理　#地産地消　#富山でもミシュランを

とある日の富山県砺波市の晩ごはん、〆にラーメンを食べようと砺波駅前にある居酒屋さんへ。地産地消にこだわった料理を提供する居酒屋と言うより日本料理屋さんという表現がぴったりな大好きなお店です。 まずはお通しで一杯。こだわりのお通し、これが絶品なんです。せっかくなので栗バターと加賀れんこんの天ぷらを。どちらもおすすめ、美味しいです。他の料理も注文しようと思いましたが前回それで〆ラーメンまでたどり着けなかったのを思いだしここで〆ラーメンを注文。ラーメン、まずはそのまま。優しいスープが体に染み渡ります。麺ともよく絡んで美味しい。別添えの具材を入れていくと徐々に味変していろんな顔を見せてくれます。〆ラーメン扱いするのが失礼なクオリティの高いラーメン、美味しゅうございました。 #富山県　#砺波市　#居酒屋さん　#地産地消　#〆ラーメン　#ヘビロテ