【 なんでサントスなの？ 】 あら川でいい魚を食い、イイ居酒屋の空気にどっぷりと浸かった後は、やはり立ち飲みぐらいがいい。というので検索したらでてきたのがサントスで、写真は立ち飲みなのに寿司やジンギスカンが写っていた。 怪しい。これは調査である。お店の名前は1、2、のサントス。もうなんていうか怪しさしか感じない。お店がまたぴえん、って書いてある看板の横にサントス、ってかいてあって、雑居ビルの2Fにある。外から見るともう本当に、よくある居抜きで入っただだっ広い立ち飲み屋、風に見える。 その佇まいは安っぽいを通り越して安っぽいのだが、もはやそれは狙っているのかもしれないぐらいに、サントスは度を越して素晴らしいお店だった。そもそもである、私はこのお店にワインなどを求めてきたわけではない。むしろ、ワインバーを一件外からチラ見して、高そうだなーってスルーして、もっとこうザックリとレモンハイぐらいでも飲もうかな、そういう程度でこのお店に来たわけだ。 味ポンの横に胡蝶の夢。マスカットベーリーA100％の山梨のワインである。そしてその横にあるのはドメーヌ・レ・ドゥー・テール、ガチガチのナチュールワインだ。味ポンの横に。はたまたマヨネーズの横、だったり。 そういう感じのお店ではないことと、私がワイン好きなので一発でサントスを気に入ってしまった。そのあとに出しれくれた”アルザスっぽい焼酎”という大分焼酎も美味。金額は計算がめんどくさいから500円か1000円というざっくり具合。（ちゃんとそれなりのものを出していて感心する） そう、サントスは、サントスの趣味でできている。だからいい。そこには愛がある。サントスは北海道出身なのでこのお店でジンギスカンを出すし（ちゃんといいジンギスカンの鉄板がぶら下がってそこに、象徴的に揺れている）酢飯を入れるためのすし桶もちゃんとある、寿司は予約をすれば用意してくれるようだ。 いい。とてもいい。先ず、サントスがいい、人がいい。そして置いている酒がいい。きっと寿司も美味いに違いない。こういうのは大体話をしていればその、理解度というのはわかるものだ。寿司をどう考えているか、というのが大事なのだ。要するに、骨格である。どうやら、遠方から予約してくる客もいるようだ。 ほどなくして”今日早い時間に来ていた客”がまた引き返して戻ってきた。彼らも旅行者なのだが、”あら川にいって帰ってきました”とのことで、どうやらアペにここにきていたく気に入り、食事をして引き返してきたらしい。私と入れ違いのルートか。彼らもやはりワインが好きで”500円の！”胡蝶の夢を飲んでゲラゲラ笑っている。なんだ、客も最高だな。 サントスとワインの話をしていたら、うちみたいな店にいつまでもいないで、いまからなら間に合うからアルプというワインバーに行けという。そこのお店のザックさんが最高だ、というのだ。富山でワインを飲むならアルプに行かないと話が始まらない、と、サントスがいう。 てか、なんでサントスなの？ いやほら、見た目が。サントスっぽい、って感じで。 ということはザックも 日本人ですね。みためがね、ザックっぽいんですよ。 なるほど、やはりサントスは最高だ。いい酒場、に巡り合った。 ーーー レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、エチケットの絵の通り、ヴァンサンとマニュエル、2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。 メルロー85%、カベルネソーヴィニョン15% (樹齢平均40年) 土壌：玄武岩・石灰質・粘土質。マセラシオン：メルロー：除梗してファンバータンクで17日間。カベルネソーヴィニョン：直接プレスしてファイバータンクで発酵。醗酵：自然酵母、メルロー：18日間。カベルネソーヴィニョン：15日間。熟成：アッサンブラージュ後ファイバータンクで8ヶ月。 収穫日はメルローが9月3日、カベルネソーヴィニョンが9月21日。収量は40 hL/ha平均。コンセプトはメルロー主体の飲みやすいアッサンブラージュの赤。ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、「収穫祭」の意味で、フランスでは収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる。SO2無添加、ノンフィルター。 ーーー
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
