レヴォ リバーリトリート雅樂倶

れゔぉ りばーりとりーとがらく
予算
～20000円
～10000円
最寄駅
JR高山本線 ／ 笹津駅 徒歩11分（840m）
ジャンル
フランス料理 創作料理 イノベーティブ
定休日
毎週水曜日

1人食べ歩き@富山 レヴォ へ初訪問っ まず見てほしいのがこのロケーション♪♪ 綺麗で気持ちよくてうっとりです。 次回は是非ここ、リバーリトリート雅樂倶に泊まりたい。 かなりかなり期待値高めで伺いましたが、、 その上をいく素晴らしい内容でした。 プロローグでいただくフィンガーフードは軽さの中に味の奥深さがあり、唯一箸でいただいた富山ならではのげんげと山わさびという海と山の融合。 そして最初の衝撃の氷見の寒ブリ、赤大根と合わせてあり、まるで千枚漬けのような和のテイスト。ただその後からくる蕪のピューレと血合いの香り、キャビアの酸味がまた違った角度から楽しませてくれる。 イカのお皿は温度が楽しめる一品。 冷たいかと思っていたらラビオリと一緒に絶妙な温度。鳥肌立ちました。 吉田興産の山羊のチーズとバージン ポーチドエッグの組み合わせは正直最初は山羊の独特の匂い。しかし卵を崩し混ぜると一気に完成形に。結局すごく好きな一品でした。 隣の山でレヴォ専用に作られているLevo鶏は傳タッキーに近い感じの調理。 真鱈と白子のお皿は味の濃厚さと次から次へと違うものがくる香り。 薪で火入れされた鹿のモモはいい意味で筋肉質でこれぞジビエな一皿。 よつぼしいちごのデザートも超好みでした。 最後に谷口シェフとお話させていただきましたが、富山とそして料理に愛情を持たれていることが、コースの構成からもお言葉からも感じられました。 富山には勿体ないとか思ってしまってごめんなさい。 富山だからこそ、なんだなと。 地産地消の完成形なような気もします。 ここも一度は伺うべき素晴らしいお店ですっ

Yutaro.Kさんの行ったお店

レヴォ リバーリトリート雅樂倶の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • 創作料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～20000円

住所 修正依頼

住所
富山県富山市春日５６-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR高山本線 ／ 笹津駅 徒歩11分（840m）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://levo.toyama.jp