一心に行きました。 氷見❌瀬戸内産特製煮干しラーメンにトッピングでレアチャーシュー、煮玉子をいただきました。 半熟玉子を専用タレにつけてから1日から２日寝かせて作られていてる。サラッと感があるスープにマッチしてます。手作り醤油「北陸」でチャーシュー❗️ 氷見❌瀬戸内産煮干しは、口当たりの良いサラッとしたスープです。 麺は、自家製麺でもっちりして美味い。 #一心 #煮干しラーメン #煮玉子 #レアチャーシュー #富山グルメ #富山ラーメン #黄金煮玉子
050-5303-5342
富山駅近く、天然素材でうま味を重ねる究極の無化調ラーメン！
富山駅やや東、中央郵便局と三井住友信託銀行交差点の近くにあるラーメン店。 １９９７年「ラーメン一心」開業。 開業３年目から化学調味料を使用しないラーメンの味に惹かれ数年試行錯誤し完全無化学調味料ラーメンが完成。 トンコツ・鶏ガラ・鶏肉を軟水で煮込んで仕上げたスープ。 小矢部の「畑醸造」で２年の歳月をかけて作る手造り醤油「北陸」でチャーシューを煮込み、その煮汁に数種の節類をブレンドした醤油タレによって、 さっぱりとした後口と濃厚なうま味の両立を実現しました。 北海道産「ホクシン」など数種類の小麦粉をブレンドした自家製麵は、加水率低めでラーメン全体のバランスが良くなるよう絶妙に調整しています。 また１０年以上研究を重ねた煮玉子は１秒単位で茹で時間を管理しこだわっています。 化学調味料無添加にこだわり、自家製麺と素材を活かして作り上げたラーメンをどうぞ！
メニュー
Rettyからのお得なクーポン
ファーストオーダーまたはご予約の際に「Rettyを見た！」とお伝えください
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【地鉄ビル駐車場(収容台数300台)】に駐車された方には、１時間無料サービス
お食事をされた方のみ。他サービス券と併用可 スタッフにお伝えください。
有効期限：2023-3-31まで
口コミ(92)
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富山市に来たので、せっかくだから富山ブラックラーメンが食べたいと思い、Rettyで観て、金曜日昼過ぎた13時半頃こちらに来ました。 6人程待ちの方が居ましたが、15分程で店内に案内され、「特製醤油ラーメン」をオーダー 化学調味料無添加という醤油スープは、見た目と違って塩っぱく無く、醤油の風味が立ち、コクがあるとても美味しいスープです。 自家製麺の中太ストレート麺は、スープとの相性も良く、プリッとしていました。 煮卵も良い具合に味が染みており、薄切りのチャーシューもこのラーメンとマッチして全体的に美味しいラーメンでした。 又富山に来たら食べたい一杯です。
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昼の時間は大盛りでも同額だと勧められて注文してみると意外とあっさりで食べれちゃいました。 化学調味料を使わない無添加のラーメン美味しかった。
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【ご当地グルメ旅@富山市】 富山ブラックのお店、一心。 化学調味料無添加、自家製麺のこだわり。 スープは富山ブラックにしてはまろやかな味わい、 麺は加水率高めでつるんとしながらもコシがあり美味。 昔ながらの富山ブラックというより、最近の感じで 県外人にも受け入れられやすいマイルド系富山ブラック。 #ご当地グルメ
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お店からのオススメ
一心の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5303-5342 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
富山地鉄市内線 ／ 地鉄ビル前駅 徒歩2分（83m）
富山地鉄市内線 ／ 電鉄富山駅・エスタ前駅 徒歩3分（230m）
富山地鉄市内線 ／ 電気ビル前駅 徒歩4分（270m）
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| 駐車場 | あり 近隣P（割引）あり |
座席
| 席数 |
18席 （カウンター 6席 テーブル 12席） |
|---|---|
| カウンター |
有 （6席） |
| 喫煙 |
不可 （完全禁煙 ）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 |
不可 貸切可能人数下限（着席） 0人 貸切可能人数上限（着席） 0人 貸切可能人数下限（立食） 0人 貸切可能人数上限（立食） 0人 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
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|---|---|
| お店のホームページ | http://www.r-isshin.com/ |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり |
| 予約 | 不可 |
| 利用シーン | ランチ、ご飯、禁煙 |
| お子様連れ入店 | 可 お子様メニューあり |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
| 電話番号 | 076-433-7258 |
更新情報
- 最初の口コミ
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