西町 大喜 西町本店

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k.Hoshi

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1947年に屋台で創業。 ご当地ラーメンである富山ブラックの元祖。 本店は初だが、とやマルシェ店で1度実食済。 個人的にもかなり久しぶりのブラックです。 肉体労働をする人々のために ご飯のおかずとして食べられるようなラーメンとして誕生。 元は「大喜」という店名だったが 2000年に経営母体が変わり レシピを買い取った企業が「西町大喜」に屋号変更。 「中華そば 並(1玉)」¥950 やはり記憶通りしょっぱいです。 めちゃくちゃしょっぱい。 これはライスと生卵必須です。 今はライスもメニューに載ってますが 当時は提供しておらず持ち込む前提だったらしい。 食べ進めると段々慣れてはくるんですが ここにきてさらにしょっぱいのが、メンマ。 尋常じゃないくらいしょっぱいです。舌がやられます。 チャーシューは意外と美味しく食べられる。 中太な硬めストレート麺も黒くなっています。 他のお店なら怒られるレベルですが 歴史ある西町大喜だからこそ楽しめる体験。 すごく良かったです。 #富山県 #富山市 #ラーメン

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Nori.K

富山ブラック発祥の店。 創業昭和22年。 高橋青幹氏か考案した、濃い味付けでチャーシューがたっぷり入った、 よく噛んで食べるおかずの中華そば。 人気の秘訣は秘伝のタレ。 他には無い濃いめの味付けで賛否はあるが、ハマればその中毒性のあるスープの虜になる。 口コミを拝見したり人づてに話を聞くと、かなりしょっぱいらしく、殆ど残してしまう人もいるとか。 濃いもの好きの自分にとっては興味津々。 猛暑日の日曜日。 7月の観測史上最高気温を更新。 うだる様な暑さの中、汗だくになりながら13時頃に訪問。 さすがにこの暑さだと並んでいる人もなくすんなり入店。 入口正面の券売機では食券を購入。 ▪️中華そば 並(麺1玉) 950円 ・大(麺1.5玉)，特大(麺2玉) ▪️生玉子 100円 ライスのセットもオススメらしいが、あまり食欲がなかったので緊急避難用に生玉子も購入。 その場で店員さんに渡して、水の置いてある指定された席に着く。 左右の壁向きに配置されたカウンター席が奥まで伸びる。 カウンター横に置いてあった紙エプロンを装着し準備完了。 提供はかなり早く3分ほどで運ばれてくる。 ブラックの名に相応しい漆黒のスープ。 上に乗っている具材は厚めに切られた葱，チャーシュー，メンマ。 全体的に黒胡椒がかけられており、麺の存在はスープに隠れ殆ど見えない。 蓮華は無いので麺をほじくり出して口に運んでみる。 どストレートにガツンとくるしょうゆ味。 その中にもスープの旨味を感じられる。 かなりしょっぱいという前情報だったが、自分的には結構好きな濃さと味。 太ストレート麺にスープもしっかりと絡む。 チャーシューはデフォルトでたっぷり入っており、昔ながらの拉麺チャーシュー。 これも結構すき。 メンマはスープに負けないくらい塩味が強い。 生玉子を用意したが特に無くても問題なし。 具材にスープを纏わせてすき焼き風にしてみたら、これはコレで美味しい。 スープは流石にゴクゴクは飲めないが、少しずつ飲むとしっかりと風味もあって美味しい。 半分ほどスープを残してご馳走様。 汗かきの自分にとっては塩分チャージにもなる有難いラーメン。 また塩分補給しに食べに来たい。

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y.sakasai

富山出張の最後の休日散歩。昼食候補に残しておいた富山ブラック発祥と云われる西町大喜本店へ。 様々な口コミで予想していましたが、想像より塩辛いですね。しかしクセになるというのは、こういうことか〜！ よくかき混ぜて麺を啜ったあとの大きめなネギが濃いスープに合う。確かにライスは必需品かもしれませんね。 お店にも歴史を感じる雰囲気があります。 帰りもたっぷり歩こっと^_^

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T.Kiyohara

富山といえば！やっぱりブラックラーメン！というわけで、発祥と言われる、大喜 西町本店さんへ！ガチ塩っぺー！気合い入ります！ 中華そば（並）＋ライス　1,000円 数種類の濃い口醤油をブレンドしたスープはコクがしっかり、だけどガチ塩っぺー！千葉の竹岡ラーメンで塩っぺー修行を積んだ私でも唸るぐらいの桁違いの塩っぱさに気合いが入ります。高血圧の方は禁止です、マジで笑(^^;; 塩っぺーから、麺は太麺です。硬さは硬めです。 具は塩っ辛いメンマ、粗く刻んだネギ、チャーシューたっぷり、黒胡椒です。 食べ方はしっかり全部混ぜてから、食べてください。チャーシューをおかずに麺を食べる感じですね！ 粗く刻んだネギが最高に合います。またチャーシューが肉肉しくて、旨いです。 さすが肉体労働者の為に開発されたラーメンですね！ 味が塩っぺーので、ライスというオアシスが必要と思います。ライス付きをオススメします。 これはハマるかハマらないか、二分されますね。私は、たぶんハマらなかった派だと思いますが、無性に食べたくなる時が来そうな…いや…もう既に食べたいかも…(￣▽￣)

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Yuuya Nemoto

しょっぱかった！ 太麺にも味染み染み。 チャーシューは柔らかくてうまいけど、出汁用？のパサパサお肉も混入されてます。