旨味が詰まった新潟市西蒲区（新潟県）の餃子【穴場あり】

【新潟市西蒲区／こまどり】 「味噌ラーメン」 「ごまだれ味噌ラーメン」 「餃子」 味噌ラーメンは太麺。 濃厚なので割りスープ付き。 丼じゃなくて大きなすり鉢。 ごまだれ味噌は平麺。 岩海苔がポイント。 大きな餃子も大好き。 お店は、 カウンター、小上がり、奥に座敷。 新潟5大ラーメンの一つ、 “濃厚味噌”の元祖。 だけど味噌以外もあるんだよ。 頼んだことないけどね…(^^; 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #新潟ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #餃子

＜2021年1月訪問＞ 新潟・西蒲区「一品香」チャーハンセット。 チャーハンがフル、ラーメンが半分のスタイルです。 ラーメンは昔ながらのあっさり醤油。縮れた中細麺は加水率高めでプリッとしたタイプ。啜るのが…

むげんらーめん（岩のり、味玉トッピング）、巨大餃子。 新潟の116号を燕市から新潟方面に走ったロード沿いの店。 背脂ラーメン、中華ラーメン、会津ラーメンの3種を揃えている。 むげんラーメンは、魚介動物系醤油で魚介が一気に来る、そこに背脂で深みを加え、岩のりでマイルドにする。 餃子は薄めの皮にぎっしり餡なので、ラーメンを邪魔しない。

日替わりランチ。 唐揚げ＋半ライス＋ラーメン。