更新日:2023年01月12日
住宅街の中にある可愛い一軒家のケーキ屋さん
15年ほど前に日本橋高島屋の期間限定出店で、何かのケーキをいただいて感動した老舗の名店。 今回は店名を冠する↓。スペシャリテなのかな? ★7.5アン・プチ・パケ 原料は卵白、バター、小麦粉、砂糖のみという潔すぎるシンプルさ。見た目はチーズケーキのようだけど、味の想像がつかない^^メレンゲにバターをたっぷり入れて焼き上げているとのこと。 実際口にしてみて。とても素朴でシンプルなおいしさ。 中の生地はたしかにバターの風味効いたメレンゲでとってもふわふわなスポンジ生地。外側はメレンゲらしく空気感多めのさくさくした感じ。 初めて食べる味。このアイディアには脱帽☆