Belle Helene(ベルエレーヌ) chercheusesさんの秋のパフェ営業にお伺いしました。 まずは洋梨のパフェ。 洋梨で作った山高帽を被ったようなお姿。 洋梨はコンポートにムース、チップスと多彩な姿で登場しました。 特に繊細な味わいを残しつつも、白ワインで大人に仕上げたコンポートが絶品。 別添えの温かいチョコソースとミルクアイスをかけて食べても口福が広がりました。 深層のコンポートゼリーは、生の洋梨の組み合わせのW遣い。素材的には上と同じだけど、より洋梨を強く感じられました。 スパイスはババロアとコンポートゼリーに入っていて、どちらも甘さは控えめ。 甘さの方向性が違う、洋梨とチョコをうまくまとめてくれたらように感じます。 チョコは食感素材として活躍。 主にダークチョコ系なので主張も強め。 ただ一回に口に入る量はそこまで多くないおかげで、チョコ苦手民な私でもいい仕事してるなぁと思えるバランスでした。 名前通りベルエレーヌを色々な形で味わえるパフェ。 モンブランパフェ chercheusesさんでお代わりパフェ。 昔ながらのパフェグラスが使われていて、レトロな感じがモンブランとよく合っているお姿でした。 構成的には前半と後半で分かれています。 前半はアシェットデセールのモンブランを食べているような感じ。 玄米茶のアイスや白味噌パンナコッタなど和テイストな食材で、塩気や苦味を加えていました。個人的には、柿ブリュレが文字通りとろける美味しさでお気に入り。 ある程度軽さは出してるものの、重量級の食べ応えがありました。 ジェノワーズを挟んだ後半は、一転して秋の果物の収穫祭みたいな構成。 ここに入っている柿は硬めで、食感の対比が感じられました。 面白いのが深層にジェラートがたっぷり入っているところ。 ぶどうビネガーのしっかり酸味があり、ある程度溶けることで冷たいソースみたいな感じになっていました。単品でももちろん美味しかったのですが、柿のサラダと合わせた時がとても好み。 前半と後半でピッチが急展するして、名前通りお山のようなパフェでした。 #二子新地カフェ #パフェ #イベント営業
横浜で味わう、揚げたてハワイアンスイーツの幸福時間
ハワイアンドーナツ! 揚げものってなぜこんなに美味しいのでしょうか。 期間限定のマンゴー、最高でした。 デフォルト、プレーンは普通でした。笑
抹茶好きにはたまらない、隠れ家和スイーツとほっこりケーキの店
アイスジェラート百名店になっているお店なので、気になり行ってみました。 訪れたのは 平日16時過ぎ、寒くて雨も降ってて ソフトクリームは既に売り切れていたからか 誰もおらず すぐに購入できました。 レベルマックス740円の抹茶ジェラートを購入。 マックスというので もっと苦いかと思ったけど、濃いけども すっきりな苦みで 美味しかったです。 私が寒いと言ったら 店員さんが ストーブを近くにおいてくれたので、最後まで美味しくいただけました。50万以上する鉄瓶なども売られていてびっくりしましたが、店員さんが いろいろ教えてくれて楽しくお話もできて 良かったです。
やわらかな食感と多彩な餡が自慢の団子専門店
小町通りにある団子屋さん。 評価が高いので寄ってみました。 みたらし団子 と ずんだ餡のものを購入しました。 家に帰って確認するとパックにイタリアントマトのシールが貼られてました。 団子は柔らかく美味しかったです♪
ときめくバリエーションと贅沢な甘さを楽しめるプリン専門店
なんと現在11店舗あるという。駅前のビルに2フロアも事務所と会議室を持っている。いつの間にかプリンの種類ばかりか、プリン容器の蓋もカラーバリエーションができている。 事情により保冷剤が必要なプリンを買うことができないので二番人気の葉山ボーロを購入して、ヨタ甘さを耽溺した。
鎌倉土産にぴったり、伝統と可愛らしさ溢れる老舗和菓子の名所
【鳩サブレー干支バージョン】 2026年明けましておめでとうございます。 鳩サブレー午年バージョンが欲しくて豊島屋本店に向かいますが店内も店頭も人、人、人でいっぱい。 干支バージョンとボーチを買い求めてパチリ。 おせちに飽きたら鳩サブレーを食べようかな。 #2026干支バージョン #豊島屋本店 #おせちもいいけど鳩サブレーも
牧場直送ならではのふわっと新食感ソフトクリーム
どでかいソフトクリームがあると聞き行ってきました 牧場の牛たちに見守られながら店に並びます。 ミルクとカフェラテのハーフにしましたが、個人的にはミルク一択でも食べれます。 溶けて出すソフトクリームとの戦いを制し全部いただきました!
箱根の絶景とともに味わう、寿命が延びると言われる黒たまご体験
9月上旬の週末に箱根温泉へ愛犬と家族旅行に行って来ました。 長女は社会人になり、長男は大学での実習が忙しくと、日程を合わせるのが大変でしたがどうにか。 まずは「大涌谷」へ。 駐車場は9時から開門。 30分前くらいから入場待ちの車の列が出来始めています。 1時間くらい散策し、帰る際には入場待ちの車が長蛇の列に。 早めの行動が吉に。 しかし30分500円の駐車料金は高いです。 「大涌谷」では山から煙が立ち上り、その延長上の反対側には富士山を臨む、という素晴らしいロケーションです。 駐車場から既にぷんぷん硫黄の香りが充満しています。 ベンチや立ちテーブルもゴミ箱もあり、綺麗に整備されてます。 ■ 大涌谷黒たまご こちら「大涌谷」に来たら必ず食べる定番中の定番が「黒たまご」なるゆで卵です。 名物のゆで卵は、熱々で、素手で持ち続けられないくらいにかなり熱々です。 Sサイズのゆで卵で、小袋の塩が付いています。 さて、その名の通りに、真っ黒い卵の殻。 どんな中身かと思ったら、フツーのゆで卵でした。 温かくてホクホクとしていて美味しいです。 これは健康的なおやつとして、旅行中のたんぱく質摂取としても最適ですね。 そして、なんと、この「黒たまご」は1個で7年の寿命が延びるのだとか。 縁起物です。 付属の塩を付けてアクセントに美味しく頂きました。 「黒たまご」はフツーのゆで卵とあまり変わりがない印象ですが、こちら「大涌谷」の絶景を眺めながら頂くと美味しく感じるのですね。 はい、この「黒たまご」はフツーの卵を温泉で茹でた、単なるゆで卵にすぎませんが、大変美味しく感じます。 ちなみに、家庭のお湯で作ったゆで卵と比較すると、こちら「大涌谷」の温泉で茹でた「黒たまご」の方が、旨味成分が20%ほど高いことが分かっているそうです。 ■ 大涌谷黒たまごまんじゅう お土産人気No.1とのこと。 見た目だけ? スイーツとしてはちょっと残念な味わい。
スイーツ激戦区の平塚でも超有名店!生チョコ発祥のスイーツ店
◆生チョコソフトクリーム 700円(税込) 自宅から一番近い洋菓子店。 生チョコ発祥の店として知られていて、遠くからもわざわざ訪れるお客さんがけっこういます。 今は本店も本社も横浜ですが、1982年にスイス洋菓子店として創業したのはこの店で、自分がこの近くに越して来た時からスイスの山小屋風の佇まいでいい雰囲気で、去年改装してさらに綺麗になりました。 毎日通勤で前を通る度に「生チョコソフトクリーム」の掲示が気になり、寒い季節ですが今日は比較的暖かいのでいただきました。 かつては店内にイートインスペースがありましたが、何年も前に無くなり、テイクアウト消費税8%で購入し、店の前に置かれている長椅子でいただきます。 甘さ控えめの上品な口当たりで美味〜い♫ この店は地域貢献も積極的で「平塚市地域教育力ネットワーク協議会・こどもサポート」にも参加しており、夏休み期間中には近所の小学生が頭にはバンダナを被ってエプロンを付けてお店を手伝って商いの勉強をしている様子がとっても微笑ましいです。 生チョコは勿論、他のケーキやお菓子もどれも美味しくて、これからも利用します。
小町通りで味わう、香ばしいお煎餅と焼きたてスイーツの食べ歩き天国
鎌倉でテイクアウト 鎌倉壱番屋 鎌倉小町通りにあるおせんべい屋さんです。 毎年初詣の時に焼きたてを買って食べてましたが、コロナ禍からやっておりません。 再開を楽しみにしております。 普通に売っているおせんべいも美味しいのでいくつか買って帰ります。
贅沢スイーツと癒しのティータイムを楽しめる、おしゃれな鎌倉のカフェ
鎌倉老舗の洋菓子店がやっているカフェ。 こちらはどこも混んでいる鎌倉駅周辺の中でも比較的空いている穴場のようなお店だそうです。 確かに、入ってみると空いています。 他のフロアではPC広げて仕事をしているサラリーマン風の方もいました。 いただいたのはブレンドコーヒー。 周りに人がいなかったので、結構込み入った話も出来ました。
芳醇ラムが香る大人の贅沢スイーツ
会社帰りに寄り道です。 横浜は元町の老舗洋菓子店「喜久家洋菓子舗」。 横浜に居留地の名残があった1920年代に創業し、このあたりに住む人々からのリクエストで作られたヨーロッパ各国風のお菓子が評判を集めたとのこと。 ショーケースにはたくさんのケーキが賑やかに並んでいます。 そのラインナップは「モカロール」や「レモンパイ」「ババロア」等、ちょっとレトロでハイカラな雰囲気。 飾り気のなさがかえって新鮮な気持ちになります。 そんな中で1番目立つのは「ラムボール」。 ここ「喜久家」のオリジナルスイーツです。 ではその「ラムボール」の前にケーキ類を。 今回のケーキ類は「モカロール」「レモンケーキ」「レモンパイ」「チョコレート」を頂きました。 いずれもクラシカルな雰囲気のケーキたち。 「モカロール」は、スポンジ生地は少々バサバサとしていますが、空気を含んでふわっとした食感。 モカ風味のバタークリームは甘さとともに食べ応えもあります。 そのトップにはチョコらしきソースに。パッションフルーツにも近いような酸味のあるソースが二重にかかり、これが見事に複雑な味わいを醸し出していました。 コーヒーの香りが豊かな一品です。 しっかり自分が堪能しました。 「レモンケーキ」は、爽やかにさっぱりとしていて何度も食べたくなります。 花の形のチョコレート飾りをポイントに。レトロモダンな色使いのコントラストが素敵です。 今風のふわっと軽い生地ではなく、しっかりずっしりとしたスポンジ生地に、ほどよいレモンの酸味が全体を上手にまとめてくれます。 ママが味わいました。 「レモンパイ」は、どことなくシンプルで伝統的な形です。 生クリームでトッピングされ、中のレモンカスタードクリームもさっぱりして食べやすいです。 伝統の味、甘酸っぱいレモンパイ。 ママが楽しみました。 「チョコレート」は、ファンも多いそうで、チョコレートのスポンジ生地に生クリームがサンドされてます。 上部のパリッとしたチョコがいい食感です。 息子が喜んで頂きました。 以上、ケーキ類は昔ながらのというか、昔っぽい作り。 スポンジ生地はバサバサで甘めの作り。 子供の頃の記憶に残るケーキで、昔懐かしく、今風ではありませんがなんか憎めない存在です。 さて、横浜を代表する定番スイーツとして不動の人気を誇る、ここ「喜久家洋菓子舗」の代表スイーツ「ラムボール」。 チョコレートの中にはラム酒がたっぷりとしみ込んだスポンジ生地が。 そのスポンジ生地から芳醇な香りが広がります。 舌触り滑らかでしっとりとしたスポンジ生地に、優しくとろけるスイートなチョコレートという組み合わせ。 芳しいラムレーズンの香りによって至福のスイーツに。 直径はおよそ5㎝と大き目なサイズ。 ラム酒に1か月も漬け込んだというレーズンやナッツ類をスポンジ生地に混ぜて、これを2〜3日寝かせて発酵させているから、しっとり滑らかになるのですね。 ちなみにスポンジ生地をコーティングしているチョコレートは夏は溶けにくく、冬はかたくなり過ぎない様に季節毎に配合を調節しているとのこと。 この「ラムボール」は「濱っ子御用達・使える手土産ナンバーワン」だとか。
伝統感じる縁起の良い甘味で川崎大師散策のひとときを
@思い出投稿1年前の為値段変わってるかも ごめんやで こちらはくず餅ではなく久寿餅 縁起担ぎましょ
箱根の限定和栗スイーツが楽しめるお店
お土産に箱根のお月さま、焼きモンブラン、焼きりんご、バウムクーヘン、夏柑ピールなど購入しました。焼きりんごは今回初めて見かけました。新商品のようです。 箱根のお土産は毎回と言っていいほどこのお店のこの商品たちになってしまいますね。 大好評のお土産たちです。
旅先で味わう、ビターなエスプレッソが香る濃厚ティラミスソフト
箱根湯本にあるティラミス専門店。 車で通りがかった際にテイクアウトしてきてもらいました。 店頭ではほとんどの人がティラミスソフトを食べていたそう。 プレーン、ストロベリー、抹茶、チョコレートなどいろいろなフレーバーがあり。 プレーンをいただきましたがクリームしっかりめでコーヒーの苦味が程よくマッチしていてなかなか完成度が高い逸品でした。
直火焼きで味わう、たっぷり餡と多彩な具材の大判焼き専門店
人気の大判焼きのお店です。生地が柔らかくて、中身のクリームが美味しいのですが、種類が多いのも特徴ですね。今回は、定番のカスタードのほか、栗入りこしあん、イチゴミルククリームを頂き、しっかりした味を楽しみました。
きめ細やかで濃厚な本格派牧場ソフト
神奈川県伊勢原市にある、柏木牧場さんでソフトクリーム頂きました! フレッシュミルク 300円 ビターミックス 320円 このソフトクリームのキメの細かさ!写真でも伝わると思いますが、なかなかシャープな形がくっきり現れるソフトクリームは久々ですね! このキメの細かさと舌触りと濃厚さが最高に美味しいです!若干甘過ぎな感じはしますが、なかなかこのタイプのソフトクリームには出会わないですね…美味しいです。 また定期的に行きたい店が増えました^_^
濃厚ラムレーズンが輝く、大人の口福バターサンド専門店
想像以上に小さいですが、かなり美味しいです。甘さも程よいですがバター感は六花亭の方が強めなので好みは分かれると思います。
個々の素材の味とその組み合わせを最大限に仕上げてあるケーキ屋
【神奈川県横浜市港北区日吉】 ひ孫に当たるこども達がお金を出し合って、ばぁちゃんの誕生日ケーキを買って来てくれました(^^) 娘が住む横浜のケーキ屋さんで買って来てくれたみたいなので、滅多に食べられないやつ笑 ベリーがたくさんで彩りがとても綺麗(^o^) 取り分けは難しかったけど美味しかったです!
発酵バターが香る、サクサク極上アップルパイの専門店
駅から鶴岡八幡宮に行く途中にあるパイのお店。 夕方行ったらレモンパイは売り切れていたので、アップルパイを。 世界一とは言いにくいけど、私の好きなカスタード入り♡ 翌日にオーブンで温めてみたら、サックサク! りんごは2切れと少なめだったけどしっかり甘くて柔らかいタイプ。 カスタードがたっぷりでおいしかった(^^)
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