更新日：2024年05月07日
多彩な鰻料理と心地よいサービスが魅力の専門店
2025/3/25来店 友人の結婚祝いも兼ねて桜木町の『三代目 うな衛門』さんでお食事。お客様がご紹介してくださった鰻屋さんです。 お料理は事前に「至福のプレミアムフルコース」をお願いしておきました。 まずビールで乾杯し、先付けからいただきます。肝ポン酢と野菜の最中仕立て、湯引きとうざく、小鉢3点盛り(骨せんべい、燻製、うまき)と続きます。 串焼きは肝焼きの他、背びれやお腹、つくねなど、普段食べられない珍しい部がいただけます。 そして串カツ、塩麹焼きと白焼きの食べ比べ、鰻とズワイ蟹の茶碗蒸しの後、楽しみにしていた鰻のしゃぶしゃぶです。 色々な野菜や湯葉の入った鰹出汁に生の鰻をしゃぶしゃぶします。火を入れる時間は15秒から3分くらいで好みの加減でいただきます。これもとても美味しいですね。 本来このコースに締めは付いていないのですが、鰻の旨みが溶け込んだ汁があまりにも美味しかったので、別でうどんもお願いしました。 コースの最後は鰻丼です。 まずはそのままいただき、途中で薬味を入れて出汁茶漬けに。 デザートのシャーベットも色々あり、山椒味はさっぱりしていて食後にぴったりでした。 最初から最後まで鰻尽くしで、こんなにも調理方法があるのかと感銘を受けましたね。美味しいのはもちろん、お料理の説明も丁寧にしてくださり、色々とお気遣いもして頂きました。 ご一緒した友達夫婦も喜んでくださり、最高の時間を過ごせました。
