一番印象的だったのは、吉村家直系だけが 使えると言う酒井製麺製の中太ちぢれ麺 モチッとした食感と柔らかな小麦の風味が◎ 豚骨醤油の王道な家系スープと併せて体感 ご存知、吉村家直系として名高い行列店 新杉田でラーメンランチ 普段好んでは家系ラーメンは食べないが、 所用で新杉田に降り立ったので、折角だから 一度行ってみたかったこちらを訪問 千葉の支店には行ったことがあるが本店は初 土曜の14時半、十数人の待ち客があり、 先に食券を買って並ぶのがルール カウンター半分ずつまとめて入れ替わる形で 進んで行き、3回転目で入店できた 買っておいた食券は、デフォルトの <ラーメン・670円>と<ライス・150円> ノリを浸してご飯を包んで食べる自分は、 家系だとどうしてもライス付けちゃうな ラーメンは“麵かため”“背脂多め”、 ライスは“まぶし”でお願いした 背脂がたっぷり浮く豚骨醤油スープに チャーシュー2枚、ほうれん草、ノリ3枚の 当然ながら典型的な家系の一杯が着丼 スープをすくって口へ運べば、 背脂の甘みを感じるまろやかな味わい 前述の酒井製麺製の中太ちぢれ麺にスープを 絡めてそのコンビネーションを愉しんだ 普通のライスと同価格でチャーシュー丼的な “まぶし”ライスにできるのは嬉しいサービス ノリをスープに浸したら白米を包んで味わう このラーメンにまぶしライスは、 カロリー摂り過ぎな感じがするから 後を引くスープの誘惑を断ち切って 完汁せずにごちそうさま ラーメン 家系 家系総本山直系の行列店
Koichi Nomuraさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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シンシン 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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4番サード魚真
神泉駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円