SHIN

SHIN

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東急東横線 / 反町駅 徒歩4分(280m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
不明

節系の香りがフワッと漂う、優しい味の自家製麺・無化調のラーメン屋さん

神奈川区反町にある「SHIN」は、フランスパン専用の小麦粉を配合して打った、他では見かけないタイプの麺が珍しいラーメン店。中細~中太のストレート麺はモチモチしていて甘みを感じる。看板メニューは「揚げチキン麺」(¥950)。出てきた時のインパクトがすごい、20cmを超えるチキンがどっかりと乗っかっている、ボリューム満点の一品。

口コミ(90)

    開店前平日午前11時25分ころ訪問 店頭1名2番目に並びました ご飯ものを悩みながら特製醤油の大盛1,150円+150円を注文 2番目でありながら、麺の提供まで20分かかりました 仕事が丁寧なんだと思います 無化調でありながら塩加減もよく美味しくいただきました やはり塩の方が美味しいのかな

    【ラーメン人気店】 【初入店!!】 時折この町でラーメンを食べていたが… 本日は未入店のお店にしようと思いこちらのお店へ!(^^)/ Retty検索で無化調、自家製麺で行列が出来るお店との事! 12:20運良く列び無し!(^^)v 券売機で「あご出汁塩特製ラーメン」1150円を購入!! カウンターのみの店内! 真ん中付近に案内されました! 程なく着ラー❢❢❢ 塩味が程よく丁度いいスープ! 旨い❣❣❣ 麺は細麺ストレート! ん〜~!旨い❣❣❣ 岩海苔、薄切りチャーシュー数枚、うずら卵3個、センマイ(山菜)、刻みネギがトッピングされています!! センマイは珍しいトッピングですね〜◎ 元気な女性店主さん?は、お客全員に何らかの声をかける人でした! 塩加減はいかが?とか 今日も来てくれて嬉しい!とか また来て下さいね!とか その他、 チャーシューは何を使用しているとか、 塩は何処何処産だとか、 麺はなんだのと元気いっぱいの方でした〜(^^♪ 私も帰る時には、やはり声をかけられ 「初めて来ましたよ」 「あら~!どうでしたお味は?」 「噂通り美味しかったです!」 「ありがとうございます!また来て下さいね〜!」 なんてやり取りして、美味しいラーメン完食後、気持ちよく帰路につきました~(^^♪

    夏休み中の木曜日、開店後の11時45分頃?初来店してみました。 やはり人気店。待ちが5人で外に2人溢れてました。名物の女将さんと男性二人で切り盛りしていて、回転はあまり早くないかと。 20分ほどして着席とともに女将さんからの清々しい挨拶。今回は特製アゴ出汁塩1,050円をいただきました。5分以内で、着丼です。 女将さん自ら使用食材の解説があるのも新鮮でした。 ラーメンは筍やウズラといった珍しい具のさいもあり、美しい丼になっています。 まずスープ。塩なんで基本あっさりなんですが、アゴ出汁の味なのか独特の風味を感じました。全部飲み干しても罪の意識出てこない系かと。 自家製麺。すすりごたえ、かみごたえがちょうど良くスープにあってました。好きですこの中太ストレート麺。 チャーシューは結構分厚いのが、三枚。女将さんの話しだと脂分を調整してるようなことでしたが、割と脂感ありました。コラーゲンたっぷりっておっしゃってましたし。 あと筍とウズラ。キャラたっててありでした! 食事中、食後とタイミングよく女将さんとの会話のやりとりがあり、また着たくなるお店でした。

    素材に拘った無化調のラーメンを作る【SHIN】に訪問し、本日は《素ラーメン塩+丼》をポチりました。   《素ラーメン》 スープは動物系を使わずアゴを中心とした魚介だし+瀬戸内の藻塩を使った塩タレ。更に柚子の爽やかなアクセントが加わります。塩分濃度はやや高めで濃いめの味付け。すっきりながらも奥行きがあり極上の出来栄えになってます。 麺はフランスパン用の小麦粉を使用した中太ストレート。独特のパツンとしたコシがあり珍しいタイプ。   《チャーシュー丼》 フライパンで焼いた炙りチャーシューがライスに乗ります。ドロっと煮詰まったタレは濃厚だがしょっぱさ控えめでご飯と相性抜群。  

SHINの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東急東横線 / 反町駅 徒歩4分(280m)
京急本線 / 神奈川駅 徒歩5分(380m)
JR京浜東北線 / 東神奈川駅(西口) 徒歩10分(730m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        横浜市バス 浅31 反町 徒歩2分(130m)
横浜市バス 浅・保50 東横反町駅前 徒歩4分(290m)
横浜市バス 浅31 二ツ谷町 徒歩5分(370m)            

          
店名
SHIN SHIN
予約・問い合わせ
不明
TwitterのURL
https://twitter.com/tammachishin

席・設備

座席

10席

個室
カウンター

(カウンターのみ)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
ウエノ トオル
最新の口コミ
K Wada
最終更新

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