横浜ラーメン 斎藤家

よこはまらーめん さいとうや

予算
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最寄駅
JR京浜東北線 / 根岸駅 徒歩8分(590m)
ジャンル
ラーメン
不明

口コミ(4)

    根岸に用事があり、寄ってみました。 土曜日開店前、既に6人並んでいて、あっという間に満席に。人気がありますね! ラーメン並(¥850)、のり(¥100)、半ライス(¥50)を注文。店内は豚骨のいい匂いがします。 色の割には豚骨がしっかり目のスープに気持ち細めの麺が合います。ほうれん草がシャキシャキでスモークチャーシューもしっかり美味しいですね。小ライスと共にペロッと平らげてしまいました。これは美味しい一杯でした!

    チャーシューメン(並)¥1,000- ライス¥100- 3種ネギ(現金)¥100- 根岸駅から500mくらい。 後回しにしていた家系ラーメンのお店! 結論から言うと、かなりおいしかったです!! 平日ランチで行列も納得の味で、オススメできます。 11:45店着、外待ち8。 メニューはラーメンかチャーシューメンのみ。 家系らしく回転は早めです。 まずスープから一口。 丸みのある豚がしっかり立ったスープ、コクがあってとてもおいしい! 醤油の主張はほどよく、クセもほとんどありません。 オイルはやや弱いですが、個人的にはジャストバランス◎ 一口目から勝利を確信する再考の味わい!! 麺は酒井製麺の中太麺。 これがいいんだよ。 テボで1杯ずつ調理、固めコールでムラなく食べられました。 かなりスープと相性がよく感じるのは、DNAに刻まれた味だからか…? チャーシューは吊し焼き。肩ロースかな? 4枚も入ってる… しっとりした食感、燻製香がバッチリ漂います。 塩分は控えめになっており、素材の豚肉がうまいんだなと唸りました。 そして一番感動したのはほうれん草(笑) シャキシャキの新鮮なもの、元の値段を考えれば驚くべき量が乗っています! 冷凍のほうれん草がちょこっと…というパターンが都内では多いので 家賃かかってないのか?と疑いたくなるクオリティ。 途中で別皿のネギを投入して口内リセット。 切り置きなのか、やや乾いていましたが風味は豊かです。 ライス、生姜、胡椒を駆使してあっという間に完食! コスパ最高、味もバッチリ。 修善寺の2号店が低評価で、戦々恐々としていましたが 自分で食べないと分かりませんね。 リピ確実の一杯でした。ごちそうさまでした! #根岸 #横浜といえば #家系ラーメン #コスパ最高

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 2022年8月Openの割りと新しいお店です。 めちゃくちゃ美味しい家系ラーメンでした。 弘明寺あたりにある田上家さん出身。 ということで家系図は 「吉村家→王道家→田上家→斎藤家(田上家さん出身に真砂家さんもあります)」でしょうか。 美味しくてニコニコしそうでしたが、カッコつけてニコニコしませんでした。 やはり横浜の家系ラーメンのレベルの高さを改めて感じるお店でした。わざわざ行く価値あります。 【メニュー/金額】  ラーメン 780円 ※私のこのみ 麺硬め 味普通 あぶら普通 【スープ】 バランスいいです。 王道家さんらしいガツンとくる感じもありますがまろやか。 【麺】 酒井製麺。中太ストレート麺。 酒井さんの麺て短めなので食べやすくて本当に家系ラーメンによく合います。 【具材】 チャーシュー ┗田上家さんといえばチャーシューが美味しいと評判ですが、同様にスモーキーな美味しいチャーシュー。味付けも抜群。 ほうれん草 ┗多分冷凍ではなく生のほうれん草。 海苔3枚 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

    『家系ラーメン』を頂きます。 「根岸」に新しく、昨年オープンした『斎藤家』にお邪魔しました。 『ラーメン並』サイズ(¥780)を『麺硬め』でお願いしました。 『麺』は『中』位の太さです。 『焼豚』は『豚もも』でちょっと、大きいかな、『ほうれん草』は沢山入ってましたね。 『店内の寸胴』で『豚骨スープ』を作っているだけあって、『豚骨』の『味』はいいと思うのですが、個人的な好みでは『豚骨の濃く』というか…もうちょっと欲しい気がしました。 ちょっとだけ『塩味』が突出してました。 『焼豚』『海苔』『ほうれん草』は美味しかったです。

横浜ラーメン 斎藤家の店舗情報

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 / 根岸駅 徒歩8分(590m)
JR京浜東北線 / 山手駅 徒歩16分(1.2km)
JR京浜東北線 / 石川町駅 徒歩28分(2.2km)                        

                        

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K・Tanaka
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