徳記

• 中華
• 飲茶
• うなぎ

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shu taki

我が家は徳記の大ファン 豚足が有名ですが酸菜魚が特にお気に入り （白身魚の酸っぱ辛い煮込料理） 定期的に食べたくなる〜

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eiichi T

• たまには夫婦で中華ランチ
• 富士とウルトラホークは美味しかった
• 安くて美味い
• 気軽に中華を楽しめる懐かしの店
• ロレックスP精算機は紙幣認識が弱い

#たまには夫婦で中華ランチ 近くでの私用が終わる頃、ランチ希望の連絡が来たので現地で待ち合わせました。 車で来たらしく、重慶本館は売ってしまったのか駐車場が出来ていました。 『ロレックス駐車場】（笑）に停めたとの事。 実際には【ロックレス】と書いてありましたが、 帰る時私もロレックスと見えてしまいました。 【老眼まっしぐら夫婦です】 カミさんははジンジャエール 私は生ビール、紹興酒をいただきます。 注文した4種前菜盛、フカヒレ煮、北京ダック、羊肉ネギ生姜炒めを分け合い 妻のメインは海鮮おこげとフカヒレ餃子 私は激辛ソバ 私が何を注文したのか全く聞いていなかったらしくフカヒレ餃子を注文したときには 「姿煮頼んだから被るよ」と忠告したのですが、 店員さんと一緒に「料理が違うから」と譲りませんでした。 それでも私が「それって焼きじゃ無くて蒸し餃子だよ」と言ったのですが無視されました。 4種盛はクラゲ、焼豚、ピータン、蒸し鶏 松花皮蛋ではないし、ごく普通のものばかりですが蒸し胸肉はジューシーで美味しかったです。 フカヒレはメニューにあるもの、おすすめとしてホワイトボードにある2種から選べますが 2人で食べるので【大】にしました。 ソースがあっさりふくよか、フカヒレも2人で充分食べ応えある量でしたので注文して大正解でした。 ラムモモは生姜が多すぎなとは思いましたが、 こちらもあっさり塩味で美味しくいただきました 激辛ソバは麻辣味の火鍋風な味付け。 白菜やネギなどの野菜や細切り豚肉、キノコ類がたっぷり入って滋味深い味に整っていました。麺は町中華のタン麺に似ていますが食感は沖縄よりの平打ちでした。 ニンジンが私はあまり好きではないので端に避けていたら、飾り切りの不要部なのか様々な形のものがあり、その中に富士山の様な形と ウルトラ警備隊の1号機（ウルトラホーク）に見えるニンジンを発見したので、それは嬉々としていただきました♪ カミさんの海鮮おこげには完璧にカニの形をしたニンジンが入っていたそうです。 なお本人は私が蒸し餃子だよと言ったのも聞いて無かったらしく、焼餃子でないことにがっかりしながらも裏面を私に見せながら 「ほらっ！フカヒレたっぷり」と見せつけてきましたが、興味が無いので「良かったね」とだけ言っておきました。 昼をどうするか妻に聞いたところ、揚げ物以外が良いとの事でしたので寿司、蕎麦、中華を提案しました。 フレンチを誘える恰好では無いと思ったので ３択にしました。 案の定返信には 「フカヒレと北京ダックがある所」と中華のお腹だった様で、お店はサクッと食べるなら此方だろう！月曜日だし混んでないだろう！と私が決めました。子供の頃銭湯の帰りによく連れて来てもらった店でもあります。 お客様はひっきりなしに入って来ますが ランチや単品を注文するお客様が大多数でしたので回転も早く外に待つ方はいなかったと思います。 帰りに【残り1】であった龍井茶や半額以下の阿里山茶（金萱茶）を近くの馴染みの茶舗で運良く買う事も出来て満足でした。 #富士とウルトラホークは美味しかった #安くて美味い #気軽に中華を楽しめる懐かしの店 #ロレックスP精算機は紙幣認識が弱い

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• 居酒屋
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Yasuaki Abe

中華街でコース料理。5000円（飲み放題付）でした。 ・前菜盛り合わせ ・卵スープ ・エビチリ ・海老春巻き ・酢豚 ・青椒肉絲 ・チャーハン ・杏仁豆腐 飲み物はビールと紹興酒（常温）。 全体的に味が濃いめでおいしかったです。ごちそうさまでした。

• 海鮮料理
• ラーメン
• ビュッフェ

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ヨッシー 小池

横浜市中区山下町 【元町、中華街駅】 この日は高校野球神奈川県大会決勝戦。 試合は14時からなのに11:30頃には会場入り場所だけキープして仕事仲間と久しぶりの中華街へ！ - - - - - - - - - - - ▪️徳記豚足そば - - - - - - - - - - - ・麺 中太平打ちストレート麺 ・スープ 動物系醤油清湯 ・トッピング 豚足(甘辛煮) ★日曜日12時過ぎ 外待ち無し、しかしほぼ満席 1階の2人席、ラス1に滑り込みセーフ！ ここは名物の「豚足そば」一本でしょ！ 10分ほどで着ラー。 豚足は別皿での提供ですね。 麺にはネギだけ乗ってます。 甘辛く煮た豚足を麺に乗せてパチっと！ この豚足。 とろとろなのに皮が一切破けて無い！ 持ち上げようとしましたが完全には持ち上がりませんね。 これ以上あげたらちぎれてしまいそうでした・・・ 見た目は濃いめですけど、見た目程味は濃く有りません。 口に入れてバキュームすると綺麗に骨だけ残ります（笑） 絶妙なとろとろ感はさすが老舗の「技」ですね！！ 麺は、手打ちとあります。 つるモチ感たっぷり。 ちゃんと小麦の香りもして美味しい！ スープはコクがある！ そこに豚足の甘辛いタレもたっぷりまぜまぜすると甘みが出て尚美味しくなりますね。 これなかなか美味しい！ 初めて入りましたけど、チャーハンとかも美味しそうだったなぁ〜 ご馳走様でした。

• 焼肉
• フレンチ
• ホルモン

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k.kobayashi

• 町中華
• 豚足の煮込み
• 横浜中華街グルメ

横浜中華街の関帝廟通りから細い路地を入ったところにある徳記。 創業70年の老舗として知られる隠れた名店です。 黄色い看板が印象的なこの店は、観光客で賑わう大通りから一歩奥に入った静かな立地にあり、まさに地元の人に愛される町中華の雰囲気を醸し出しています。 今回のランチ。 前菜4種盛り、名物の徳記豚足麺、そしてフカヒレ姿煮麺をいただきました。 前菜4種盛りは、4種類の前菜が美しく盛り付けられた一品。 食事の始まりを華やかに演出してくれます。 クラゲ、チャーシュー、蒸し鶏、ピータン。 特にピータンは臭みもなく食べやすく旨味も感じられる逸品。 蒸し鶏もしっとり。 それぞれ異なる味わいで、箸休めとしても優秀です。 徳記豚足麺 こちらがまさに徳記の看板メニュー。 豚足の煮込みと長ネギのみじん切りが浮いた素ラーメンが別皿で提供される独特のスタイル。 漆黒のタレで煮込んだ豚足は、コラーゲンのみを残したトロトロ具合が抜群で、八角などのスパイスを加えて長時間煮込んでいるため柔らかく、骨もきれいに取れ一切の臭みもないという評判通りの仕上がりでした。 醤油ベースのあっさりとしたスープに自家製麺がよく絡み、コラーゲンたっぷりの豚足との相性も抜群です。 フカヒレ姿煮麺 高級食材のフカヒレを使った贅沢な一品。 姿煮のフカヒレは金額的にお手頃なこともあり小さいですが、食感もしっかりしており、上品な味わいのスープと麺との組み合わせが絶妙でした。 路地裏という立地ながら、中華街の喧騒から離れてゆっくりと食事を楽しめる空間でした。 横浜中華街で名物の豚足麺に挑戦してみたい方には、ぜひ一度足を運んでいただきたい老舗の名店です。 観光地の華やかさとは一味違った、地に足の着いた美味しさを堪能できると思います。 徳記 神奈川県横浜市中区山下町166 #町中華 #豚足の煮込み #横浜中華街グルメ