鮨と酒 魚伸

最寄駅
関内駅 徒歩3分
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理
予算
～15000円
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不明

9日ぶりの訪問ですが、1月20日 今回初めての1人魚伸 今日は食事メインで来たので乾杯無しの 麦焼酎の水割りからスタート 前菜 公魚の南蛮漬け、白子豆腐、牡蠣とジャガイモの擦り流し 白子豆腐は、まるで河豚白子のような 仄かに松葉が薫る美味でした♪ 擦り流しは前回と同じものですが、今回は少し失敗したか？重く感じました 日本酒をメインだと酔いそうなので麦焼酎をチェイサーにしながらチビチビ飲みます カワハギのキモ和え 今1番肝の大きい時季ですので堪能できますね 握り 金目鯛は元々好きではありませんが、銚子産は食べ易いですね、余計な脂も無く良い白身感を味わえました 岩手のヤリイカは前回程の大きさではないと思われますが、それなりに身も厚く甘さとねっとり感を楽しめました イカは、握りなら塩酢橘が1番好きです 鯛の有馬山椒焼 前回もいただきましたが、柚庵焼きっぽいのに味は「違うんだよなぁ」と思っていたら 有馬山椒だったんですね！そこまで山山椒の味はしませんが、ちょっと高級感は出ます カラスミの味噌漬(自家製) 酒のアテには最高❗️しっとりと、甘味まで感じる塩梅♪ 甘海老、生鯖、メジと続き 蒸し鮑のキモ和え 一つ何を食べたか忘れましたが 氷見の寒鰤 確か6キロ以上ですよね♪ ねっとり優しく脂が周り食べ応えがあり、甘く香るのは旬を感じます いつもの奈良漬握りを食べると、もう8時近く あと３品出ると言われましたが 「鰤をもう一回食べて帰ります」のでお茶くださいと〆を促しましたが「たまごは？これは好きですよね」と言われたので、 「じゃあ、鰤と玉子！デザート無しで♪」 魚伸さん、たまたま一席のみ空いでいたので 当日の2時間前に予約しましたが、知っている方が来たり、色々声掛けしてくれる女性スタッフもいるので、1人でも充分に楽しめました♪ 女性スタッフは常時2〜3人いますが、身内はゼロで皆さんバイトだと！大将との会話の流れで 知りましたが、ショートカットのマネージャーっぽい方が奥様では？と思っていたので驚きでした 外は雨がかなり降っていますが、傘を買うより！ と、タクシーを呼んで飲みに行くことにしました 今日も楽しい夜でした♪ごちそうさまでした♪ オープンから半年、僕は初訪問から3ヶ月 もう暫くは通いますので宜しくお願いします 月1行きたいが月2へ 1人飯 全席制覇完了

eiichi Tさんの行ったお店

鮨と酒 魚伸の店舗情報

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店名

鮨と酒 魚伸

すしとさけ うおしん
TEL 不明
ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
予算
ディナー
～15000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市中区常盤町４-４２-３ KGR×BLD常磐町 ４F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 関内駅 徒歩3分（210m）
みなとみらい線 ／ 馬車道駅 徒歩5分（330m）
JR京浜東北線 ／ 桜木町駅 徒歩8分（590m）

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不明