ビストロノミー "ラトリエ1959" ヨコハマ

公式情報
Bistronomie L'ATELIER 1959

予算
~8000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 関内駅(JR北口) 徒歩4分(320m)
ジャンル
ステーキ
定休日
不定休
045-777-8819

横浜創作料理と厳選ワインのビストロ。コンチネンタルスタイルのTボーンを楽しんで。

ビストロノミー “ラトリエ1959” ヨコハマでは、”自然と人の繋がりの中にこそ美食の本質がある”と考えています。横浜という近代文化が交わったテロワールを大切に、あくまでさりげなく、お客様に召し上がりやすいポストモダン・ジュイジーヌを心がけております。脈略のない素材の組み合わせや、奇をてらったモダンなプレゼンテーションを削ぎ落とし、四季折々の素材の持つ力を最大限に引き出ために"料を理する"ことに謹しむことが、ビストロノミー “ラトリエ1959” ヨコハマのコンセプトです。港ヨコハマのディナータイムを「横浜創作料理」とクオリティーワインのマリアージュをお楽しみいただきながらごゆっくりお過ごしください。

ビストロノミー "ラトリエ1959" ヨコハマのコース

  • 【Retty限定】名物Tボーンとワイン4種<マリアージュコース>

    記念日はプライムTボーンが入ったラトリエ1959名物コースとともに、ワイン4種のマリアージュを楽しんで。

  • 横浜創作料理/フォアグラ鴨の炭火焼 <ビストロノミーコース>

    マグレ・ド・カナールと呼ばれるフォアグラ鴨は、家禽鴨の中でも栄養価の高い餌を補食するために、肉質の繊維が繊細で柔らかく、なんといっても濃厚でジューシーな旨味たっぷりの洗練された味わいが特徴。フィレ肉の備長炭火焼は、備長炭と葡萄の小枝、ハーブの香りを纏わせ、表面はカリッと香ばしく、噛み締めた瞬間に肉汁と旨味が溢れ出す、極上の味わいを満喫していただけます。

  • 横浜創作料理/活ロブスターと、フォアグラ鴨 <グルマンコース>

    コースのハイライトは、世界で一番美しいといわれるプリンス・エドワード島から、活きたまま直送されるプレミアム品質のアトランティック・オマール海老と、マグレ・ド・カナールと呼ばれるフォアグラ鴨。 低温調理で仕上げるロブスターは、濃厚でジューシーな旨味たっぷりの洗練された味わい。フォアグラ鴨の備長炭火焼は表面はカリッと、噛み締めた瞬間に濃厚な旨味が溢れ出す極上の味わい。

口コミ(18)

    • ピックアップ口コミ

    《社長とディナーミーティング@吉田町》 なーんてかっこいいもんじゃないんだけど、たまたま夕飯の時間に伊勢佐木町あたりにいたので「一杯飲んで行きますか〜」と、吉田町を歩いていて「あ! ここ前にFacebookでお友達になったところだ」 という事でここへ! 以前ワイン2杯だけで失礼したので ちゃんとお食事するのは初めてです。 Facebookではいつも美味しそうなお肉の写真。 やはりおすすめはTボーンステーキ、お肉は備長炭で焼いてくれます。香りがいい❗️ サラダのドレッシングめちゃ美味しい❗️ 色々キノコのアヒージョはキノコ達の出汁がすごく出ていてバケットおかわりです。 サルシッチャはハーブの香りが良くて、レンズ豆のトマト煮の添え物がベストマッチング。 そしてメインのT ボーンステーキ❗️ 骨の右と左ではお肉の種類が違うので一つで二度美味しい〜〜^ ^ パスタも気になったけど、もうお腹いっぱいです。 とっても美味しかったです❗️ ごちそうさまでした〜〜\(^^)/ #冬グルメ

    おいしいTボーンステーキが食べたい。 そんな欲求を叶えてくれるお店。 昼からじっくり焼かれたというお肉は、余分な脂は落ちていても中はしっとりジューシー。 肉の味が濃いけどもたれない、素晴らしいお肉でした。 目当てはお肉でしたが、コース内の他のメニューもよくて、ボリュームもあって満足の内容でした。 ロブスターの白ワイン蒸し、ちょっと酸味のある味付けでよかったです。 羊とか鴨も食べに行きたいなあ。

    まいどの肉女ワイン会。 美味しいもの食べて飲むぞ・・・というわけで、 毎回それなりのワインを一人一本持参で招集。 テーブルでワインを並べて、いただく順番を決めるんだけど それも各自の言い分があるのでまとまらない。 しかも今日は赤ばっかり。結局シェフに相談。 メインは、昼間から焼いていただいているTボーン。 おまかせのアントレが楽しみ。 で、最初は、定番のお肉と胡桃のタルトが出て来ると思いきや 今晩は本物の"焼きカマンベール"。 旦那のこととか、投資のこととか、 話はいろいろ盛り上がるけど、ワインが止まらない。 Tボーンって都内の有名店のイメージだけど ここのシェフは、アメリカ的な焼きっぱなしのBBQ調理じゃなくて フランス料理の絶妙な火入れで、仕上に炭火で炙って出してくれる。 お肉屋さんに状態の良い個体のものを 選んでもらえるようになったらしく、ますます美味。 しかも都内のお値段2/3で、コスパ抜群。 他のアントレもいいし、ワインのセレクションも素晴らしい。 結局、ワイン足りずで2本追加。 持ち込んだボルドーとのマリアージュも完璧。 年末に向けて、新しくプライムのリブアイが登場するらしい・・・ 早速、次回ワイン会の調整。

    関内で美味しいTボーンステーキ♡ 職場の食事会で利用しました! 小さいお店なので14人で貸切です。 店内の写真撮るの忘れてしまいましたが内装がとってもかわいい! 6000円のコースを事前にお願いしてました。 食事がメインのお店なので飲み放題などはないとのこと。 メニューは前菜、生ハムと野菜のプレート、アクアパッツァ、Tボーンステーキ、豚のスペアリブ、リゾット、デザートのパイナップル。 アクアパッツァは1人1魚でインパクトもボリュームもあります! 名物のTボーンステーキと豚のスペアリブは写真で4人分。前日から火入れをしているとのことで余分な油がなくしっかりとしたお肉の味を楽しめました♡ 普段サーロインはもたれちゃうと言ってた人も美味しい!と沢山食べてくれて、幹事としてとても嬉しい! 結婚したスタッフが2人いたのでお肉のお皿にメッセージを書いてもらえないかというお願いにも快く対応して下さった上、薔薇の花を一輪ずつ添えて下さって感動。 リゾットは芯を残したスタイルでよいか確認してくれたり細かい気遣いが嬉しかったです。 割と盛り上がってしまってうるさかったと思うんですが終始優しい対応でありがたかったです!

メニュー

  • 横浜創作料理/最高格付プライムTボーン<ビストロノミーコース>

    横浜創作料理/最高格付プライムTボーン<ビストロノミーコース>

    11,980円(税抜)

    全米で2%しか流通されることがないプライム格付。その中でもサーロインとフィレがついた極上部位の骨付赤身肉を贅沢に堪能。魚料理もついたWメインの全9品コース。 *ロブスターが入ったグルマンコースも御座います。 *本コースは、お二人様より承ります。 *料理の詳細はHPをご覧下さい。http://latelier1959.com/ *Tボーンは、アラカルトでも承ります。¥2,180/100g

  • <スペシャリテ>活! アトランティック・ロブスター(オマール海老)白ワイン蒸し

    <スペシャリテ>活! アトランティック・ロブスター(オマール海老)白ワイン蒸し

    5,980円(税抜)

    大西洋から活きたまま空輸。濃厚な旨味の身汁が滴り落ちる上品な味わい。ご来店日4日前までに承ります。 *詳細はラトリエ1959のHPをご覧下さい。http://latelier1959.com/

  • <クオリティー・ワイン。そしてグラスワイン>

    <クオリティー・ワイン。そしてグラスワイン>

    880円(税抜)

    特別に設置したセラーには、日本ソムリエ協会認定の料理長が厳選したワインが、お客様との出会いを待っています。 "蔵元で味わうような、ワインの真価を伝えたい"という思いで、徹底したワインの品質管理、生産者やインポーターの選定を行い、平置されたものとは一線を画す、価格以上の価値のあるクオリティー・ワインをお楽しみいただけます。 *グラスワイン880円より。

お店からのオススメ

  • Nobuya Kawachi

    Nobuya Kawachi

    料理人。兼ソムリエ(Certification of Japan Sommelier Association)。 最新情報はFBをご覧下さい。https://www.facebook.com/noby.kawachi

  • フォアグラ鴨の備長炭火焼 <ビストロノミーコース>

    フォアグラ鴨の備長炭火焼 <ビストロノミーコース>

    マグレ・ド・カナールと呼ばれるフォアグラ鴨は、家禽鴨の中でも栄養価の高い飼料を補食するため、肉質の繊維が繊細で柔らかく、なんといっても濃厚でジューシーな旨味たっぷりの洗練された味わいが特徴。フィレ肉の備長炭火焼は、備長炭と葡萄の小枝やハーブの香りを纏わせ表面はカリッと香ばしく仕上げます。噛み締めた瞬間に肉汁と旨味が溢れ出す、極上の一皿を楽しんでください。

ビストロノミー "ラトリエ1959" ヨコハマの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 045-777-8819
ジャンル
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ディナー
~8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 / 関内駅(JR北口) 徒歩4分(320m)
JR京浜東北線 / 桜木町駅(出入口1(横浜市営)) 徒歩6分(420m)
横浜市営地下鉄ブルーライン / 伊勢佐木長者町駅(出入口3A) 徒歩6分(470m)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席

席数

18席

(カウンター:5席 テーブル:10席(予備席4席))

カウンター

(女性お一人でも安心してご利用いただけます。ゆったりお過ごしできる広いカウンター席では、オープン・キッチンのライヴ感をお楽しみいただきながら、日本ソムリエ協会認定の料理長が腕を振るう横浜創作料理とクオリティー・ワインのマリアージュをご堪能いただけます。待ち合わせにも・・・)

喫煙

(*お煙草は、テラスのあるカウンター席でごゆっくり。)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://latelier1959.com http://latelier1959.com/news/2017/07/post-19.html https://www.hotpepper.jp/strJ001178819/
FacebookのURL https://www.facebook.com/noby.kawachi
備考 *ビストロまるごと貸切。シェフ貸切承ります。パーティー料理のご相談もお気軽にお申しつけください。
*ワインお持ち込みサービス。ワインお探しサービス。好評中。
※最高格付"USDAプライム・アンガス牛" Tボーンの備長炭火焼がスペシャリテ。ビストロまるごと貸切、シェフ貸切承ります。
*【Hot Pepper グルメ】でコース予約ができるようになりました。
コース 3000円〜3999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
利用シーン おひとりさまOK、ご飯、深夜営業、ワインが飲める、肉、ディナー
雰囲気 開放感がある、落ち着いた雰囲気、隠れ家、テラスがある
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ドリンク持ち込み可、ソムリエがいる
ドレスコード カジュアル
ペット 不可
電源利用 可(無料)
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

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Petit Kronos
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最終更新

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