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#ワインとのマリアージュ 2019.9.4 こちらでは 前菜4種プレートとグラスワインの2000円セットをいただくことがほとんどでしたが 初めて コースでお願いしました。 お皿が運ばれるたびに おいしぃ の ため息。 十分すぎる量で 私たちには少し多かったかなぁ と いう感想。 お料理に合わせて グラスワインを3杯。 もちろん 山崎さんに選んでもらいました。 また 季節がかわったころに いただきたいです。 メニュー です。 ◯アサツキとみょうがのクリームチーズ ◯アミューズ モンサンミッシェル産ムール貝のマリネ すだち風味 ◯前菜6種 ・ロックフォールチーズ ・オリーブのマリネ ・有機ニンジンのオーブン焼き ・豚肩ロースの自家製ハム ・ニシンの卵アブルーガ ブリニ添え ・フォアグラのパルフェ ◯スープ ヴィシソワーズ ◯メイン 岩手産彩々鶏のフリカッセ 5種類のフランス産キノコ ◯パスタ 北海道産スルメイカのリングイネ ◯大人のプリンアールグレイ風味 (カラメルの替わりに スペインのシェリー ペドロ・ヒメネを)