日本料理 梅林

• うなぎ

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Arakawa Kunihiko

載せるの忘れてました。 ７月の丑の日を前に、社長に連れられ 初訪問。エレベーターで上の階に案内されます。座敷にテーブルを並べた部屋へ。 建物の古臭さはしょうがない… 活きうなぎコース ¥7,500- 生ビールは無いので、瓶ビールと日本酒も昼間から飲んじゃいました。 これから調理する一色産の養殖うなぎを、目の前で紹介され、待ってる間に先付けとお造りが来て、先程の鰻の心臓が届きます… お酒と一緒にいただきました。 かしら焼きの後、本命の鰻重が届きます。 熱々で美味しかった。

• 海鮮料理
• 和食
• 居酒屋

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Hiroyuki Kikuyama

言うことなしでした。最高です。注文すると、捌く鰻を見せてくれます。信頼度アップ。心臓は動いているし、捌いてすぐに蒲焼きにした鰻が熱々のご飯の上でふわふわでした。

• パン
• とんかつ
• ケーキ

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Shin Sekiguchi

休日のランチで訪問。福富町のコインパーキングに停めて歩くこと5分。(この辺は900〜1000円／24h) 小会席のコース3300円を予約しました。 先付け　　湯葉の豆腐？ お椀　　　松茸土瓶蒸し お造り　　戻り鰹、関アジ、ホタテ 焼物　　　秋刀魚のトモギ焼き? ご飯　　　鰻の朴葉蒸し　／　鮎の笹蒸し デザート　ゆずシャーベット＋柿＋葡萄ゼリー 和菓子　　くりきんとん　餡子入 抹茶 刺身と焼きものは、丁寧に調理されており、かなり美味しい感動ものです♪ この価格で、この料理は大満足でした‼︎ コロナが落ち着いたら、夜に伺いたい店です(๑˃̵ᴗ˂̵)

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• 丸の内

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• イタリアン
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Hidenori Todd Toyoda

• 239
• 鰻が素晴らしい日本料理店
• 横浜の老舗料理屋
• 天然鰻
• うなぎの心臓酒
• うなぎの朴葉蒸し
• 横浜
• 週末の寛ぎシリーズ
• リピート決定
• ご馳走様でした
• 私が応援したい店
• パフォーマンスも面白い
• 四季折々の季節料理の店
• コスパも良し
• 日本料理梅林
• 桜木町
• 関内
• 鰻重
• 横浜マイスターの店
• 大人デート
• 横浜メシ

【週末の寛ぎ #239 鰻の横浜】横浜は不思議と鰻の名店が多く、「割烹蒲焼八十八 吉田町店」、「割烹蒲焼 わかな」と「天然うなぎ しま村」など伺っています。今回は評判の「日本料理 梅林」の鰻を頂きに。 昭和17年(1942年)の創業、80年近い老舗の日本料理店。関内と桜木町の中間にあり、川沿いに佇む手焼き煉瓦の建物にあります。落ち着く和空間も素敵です！ 時節柄、ノンアル「麒麟 零ICHI」で乾杯！ ■活うなぎ定食(5,200円) 先ずは、恒例の鰻のパフォーマンス？ 木箱の中で勢いよく跳ねるうなぎが登場！活きがいいですね〜ちょっと感動！ 次は名物の、何と！先程の「鰻の心臓」。ピクピクと動く…少しグロい感じはありますが…通常は酒の中に入れるそうで「鰻の心臓酒」という料理。今回は醤油に浸けて頂きます。味はというと、コリコリとした食感、これは珍味ですね〜 そして、「かしら焼き」。いわゆる「鰻の兜焼き」。「骨に気をつけて下さい」と。ゴツゴツとした食感がありますが、香ばしく、鰻の旨みが凝縮。これは酒の肴に最高ですね〜 初めに見せてもらったうなぎを捌いてから50分、いよいよ、鰻重の出番です！ 鰻は、蒲焼き、白焼きとお重で選べます。 主人が目で見て触って確かめた全国選りすぐりのうなぎです！今回は愛知三河の一色産のブランドもの。注文を受けてから、うなぎを捌き、 先ずは素焼きで脂を落として、次に蒸して柔らかくして、秘伝のタレををつけて丁寧に再び焼く。皮は香ばしく、身はふっくらと柔らかです。蒸しと焼きの技のなし得る仕上がりですね〜薄味のタレは、本来の鰻の味わいを活かしていますね〜コレ旨！の逸品！ 新鮮な粒山椒と少し辛めの粉山椒が用意されています。 椎茸入りの肝吸いと五種の香の物はシンプルながら美味。 因みに、妻は「小懐石」コース(3,300円)。 ■先付「若草豆腐」 ピース豆腐(グリーンピース)、車海老、蛍烏賊、順才、水前寺海苔と山葵 ■碗物 「浅利しんじょう」 三河の地あさり、五山竹、巻き湯葉、若布、木の芽 ■お造り 「旬の厳選活魚盛り」 目の前で、若い板さんが、契約農家から天城の生山葵をエイの皮で剃るパフォーマンス。この山葵がジューシーで実に旨い！ 刺身ネタは和歌山のケンケン鰹、北海道帆立と大分の関鯵。流石、日本料理の名店、鮮度、脂と旨味が素晴らしい！(各一切れをお裾分けでちょっと嬉しい) ■焼物「伊勢海老の田楽味噌焼き」 「鱒の木の芽焼き」から板長の計らいで何と！アップグレード。これ嬉しくないですか〜 ■飯物「名物 うなぎの朴葉蒸し」 これも一口お裾分けで貰いましたが、コレ旨！秘伝のタレで味付けされたもち米と活鰻の蒲焼きと牛蒡、朴葉で包んたもの。朴葉の独特な香り、鰻の旨味の際立つ料理です！ ■甘味「抹茶プリン」 抹茶プリン、和三盆豆腐、杏ゼリー、ラズベリー、ブルーベリー、マンゴー、黒蜜、お抹茶付き 妻曰く、全ての料理が美味しく、しかもこの値段で！接客も良く、大満足との事です！ 落ち着いた個室で、鰻と日本料理の数々を堪能しました！ 店内に飾られた紫陽花の季節が始まりました。次回は、夏の鰻、鱧、そして、秋の味覚、冬の河豚など季節料理を頂きたいですね〜 ここはリピート決定、ご馳走様でした！ #鰻が素晴らしい日本料理店 #横浜の老舗料理屋 #天然鰻 #うなぎの心臓酒 #うなぎの朴葉蒸し #横浜 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したい店 #パフォーマンスも面白い #四季折々の季節料理の店 #コスパも良し #日本料理梅林 #桜木町 #関内 #鰻重 #横浜マイスターの店 #大人デート #横浜メシ

• ステーキ
• 丼もの
• 海鮮料理

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Satoshi Takatsu

• 関内
• うなぎ
• 関東風うなぎ
• 地元の名店
• 接客が丁寧

この日からお酒の提供が中止。 ですが鰻の旨さはかわらない。 無事にGWを迎えられる喜びをうなぎで受け止めます。 お部屋にはると今日のうなぎの紹介から。 いきの良いうなぎは飛び出すほど。 しばらくするとうなぎの心臓の刺し身が運ばれてきてびっくり。まだ動いてる。 本当はお酒で流し込むようですが、今日はお酒がないのでしっかり噛み締めていただきます。 こりこりとした歯応えで旨味もあって美味しさに更にびっくり。 うなぎは血に毒があって…てことで生で食べたこと無かったけど、こんな食べ方もあるんですね。 前菜のオレンジ酢味噌も買って帰りたいおいししさ。いいね。 そうこうしてると頭が到着。 骨ごといただきましたが、こちらもしっかりとした旨味で良いです。こうなるとお酒が欲しくなる… 蒲焼とお重と悩みましたが、今回はタレのしみたご飯が食べたかったので鰻重となりました。 ふっくら焼かれた蒲焼とタレのしみたご飯がなんとも言えない美味さです。さすがの味。 あっという間に完食。名残惜しい… 部屋も個室で接客もすばらしい。 また来たい良いお店でした。 #関内 #うなぎ #関東風うなぎ #地元の名店 #接客が丁寧