【横浜馬車道 旬の肉料理イタリアン オステリア・アウストロ】ツキノワグマ仔熊のもも肉！その味はいかに？ 本日訪問したのは横浜馬車道 旬の肉料理イタリアン オステリア・アウストロ。 横浜馬車道で珍しいジビエがいただけるお店とのことで訪問してきました。今回事前に電話で確認したところ、ツキノワグマ仔熊があるとのこと。 仕事が終わり訪問しお店に着くと店内は少し手狭となっています。今回テーブル席に着席しまずはドリンクメニューから。こちらのお店はイタリアの瓶ビールを複数取り扱っているとのことでメナブレアと言うキレがありフルーティーなビールをオーダー。 フードメニューは悩みましたが以下をオーダーしました。 戻り鰹のカルパッチョ これはお通しの一品。食べた瞬間のみずみずしさと表面のしっかりした食感が旬の美味しさと風味を感じる美味しさ フェンネルシードフォカッチャ カボチャのパン アウストロ前菜盛り合わせ カルパッチョほうきハタ 弾力ある美味しさ ソプレサッカ 洋風の煮凝りでコラーゲンのテリーヌ 茸とハムのマリネ 非常に風味高い美味しさ 水牛モッツァレラチーズとパルマ生ハム 生ハムの熟成感ある風味と旨味が特徴的 黄金糖という鶏のもも 甘みがあり糖度ある美味しさ 手羽先の白ワインビネガー 非常にもっちり、ねっとりした食感の美味しさ 茄子 滑らかでトマトとマッチした美味しさ しんしゅう野菜 しまうりや茗荷はみずみずしさがある 川魚 盛り合わせはコメントも難しいですが、様々な方面の美味しさを感じられ楽しみがありますね。 天然キノコノ奥深さが分かるいろいろ天然キノコスープ シャキシャキした食感から滑らかな食感までそれぞれの食感が楽しめる茸スープ。出汁も茸の良さか出ており秋を感じます。 富山県 極上のツキノワグマ仔熊 もも肉ロースト ランプ・シンタマ・ソトモモの３部位が登場。全てももを使っているのですね。頂いて見ると臭みは驚くほど無く、締め方の巧さを感じさせます。ただ、一人でこれは少し辛いです。理由はそのツキノワグマの筋肉。仔熊ながらに筋肉の筋が噛む毎にこれでもかと言うほどに強い繊維感を感じます。後半は顎がおかしくなりそうなほど強力で臭みの無さの素晴らしさは驚愕でしたが辛さがありました。 以上でオーダーは終了。様々な希少ジビエを頂けるお店で物珍しく、貴重な体験をすることが出来ました。御馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/2292/reviews/5757 __________________________________ eatery_japan eaterist_kenta アドレスホッパー グルメ旅行 グルメ旅 食べログ高評価 グルメ好きな人と繋がりたい 飯テロ グルメ グルメ巡り グルメ部 食べログ3点5以上 食べ歩き eatery eaterist foodstagram グルメな人と繋がりたい 美味しいご飯 食べロガー 食べるの好きな人と繋がりたい オステリアアウストロ ビストロ eatery_kanagawa eatery_bistro 東京旅行 神奈川グルメ 横浜グルメ
奥山 健太さんの行ったお店
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ビーフキッチン 中目黒本店
中目黒駅 / 焼肉
- ～2000円
- ～6000円
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五反田駅 / 日本料理
- 営業時間外
- ～10000円
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麻布十番駅 / ステーキ
- ～4000円
- ～15000円
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天神駅 / ハンバーグ
- ～2000円
- ～2000円
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三ノ宮駅 / 洋食
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大濠公園駅 / 水炊き
- ～3000円
- ～4000円
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銀座駅 / フランス料理
- ～15000円
- ～60000円
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柳家
明智駅 / 炉端焼き
- ～20000円
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小田原おでん本店
小田原駅 / おでん
- ～3000円
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ナリサワ
青山一丁目駅 / 創作料理
- ～60000円
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![廚 くろぎ]()
廚 くろぎ
上野御徒町駅 / 甘味処
- ～3000円
- ～3000円
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![Leonard's 横浜ワールドポーターズ店]()
Leonard's 横浜ワールドポーターズ店
馬車道駅 / スイーツ
- ～1000円
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腰掛庵
天童駅 / 甘味処
- ～1000円
- 営業時間外
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![PRINCE of the FRUIT]()
PRINCE of the FRUIT
薬院大通駅 / フルーツパーラー
- ～3000円
- ～3000円
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![イタメシヤ RODEO]()
イタメシヤ RODEO
中目黒駅 / イタリア料理
- 営業時間外
- ～6000円
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![銀座レカン]()
銀座レカン
銀座駅 / フランス料理
- ～30000円
- ～60000円
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![たいめいけん]()
たいめいけん
三越前駅 / 洋食
- ～2000円
- ～2000円
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カセント
県庁前駅 / スペイン料理
- ～10000円
- ～20000円
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Ryoriya Stephan Pantel
丸太町駅 / フランス料理
- ～8000円
- ～15000円
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フレンチ割烹 宿
心斎橋駅 / フランス料理
- ～2000円
- ～8000円
