
on August 27, 2023 鮮度の良いホルモンを食べられると話題のお店。 店内は活気があって下町の焼肉屋の雰囲気。 親切でどの店員さんも肉に愛情があるのが分かる。 「上ハツ(塩)」(¥850)★BEST★ 脂付きハツの存在を知らず、見た目にもサイズにも驚いてしまった。 脂はカリッとなるまで焼き、ハツは両面焼き目がつく程度の火入れで良いとのこと。 柔らかくて旨味の塊のようなハツ。 ハツ脂もしつこくなく非常に美味しかった。 リピート確定。 「上レバ(塩)」(¥850)★★ 写真撮影する前に2枚焼いてしまった。 厚めのカットで量も文句なし。 もちろん味も鮮度も抜群。 「牛タン(塩)」(¥1,160)★★★ よくある牛タンではなかった。 噛みごたえがしっかりあり、噛めば噛むほど肉の旨みが滲み出てくる。 今回は売り切れてしまっていたが、上タンはいったいどれ程美味しいのだろう。 「ハラミ(塩)」(¥1,160)★★★ しっかり下処理がされていて、店主の拘りを感じる。 これも只者ではなかった。 部位の種類が多いのも魅力的。 一品一品しっかり量があるため、私の胃袋では何種類も食べられないところがネック。 通って全部位を制覇したい。 * 税込価格